10 - Terra de Vins

La DO Binissalem prepara seminarios informativos
en torno a la Ruta del Vi
CURSOS
DE
CATA
En el mes de septiembre la Consellera d’Economia
i Turisme del Consell de Mallorca, Bel Oliver y el
president del CRDO Binissalem, Pere Calafat presentaron
un proyecto de promoción llevado a término
por el Consell Regulador de la Denominació
d’Origen Binissalem y el Departament d’Economia i
Turisme del Consell de Mallorca.
El proyecto va dirigido a grupos y agencias de incentivos,
turistas, colectivos profesionales, asociaciones,
entidades de formación (IFES, IMFOF, etc.), sector
de la hostelería y restauración, etc., y cuenta con el
asesoramiento de la empresa Mallorca Amenity.
Durante la presentación se proyectó el audiovisual
“Ruta del Vi: un camí de noves sensacions”, audiovisual
que introduce a los asistentes dentro de la
Denominació d’Origen, dando una visión general y
muy atractiva de la comarca, que invita a visitarla.
Los objetivos del proyecto:
Promocionar la Ruta del vi de la Denominació
d’Origen Binissalem, mostrando el patrimonio
cultural (histórico, gastronómico, vitivinícola) y
paisajístico de la comarca, ofreciendo un producto
turístico alternativo que permita dinamizar la
comarca.
Potenciar las visitas a la comarca y a las bodegas
de la DO.
Dar a conocer los vinos de la DO Binissalem.
Explicar las funciones del Consell Regulador.
Formar e informar a profesionales del sector de
la restauración.
Tanto desde el Consell
Regulador como desde el
Departament d’Economia
i Turisme del Consell de
Mallorca se considera un
Ruta delVI objetivo primordial la promoción
de los vinos en la
RUTA DEL VINO · WINE ROUTE · WEIN ROUTE
isla, ya que es el principal mercado de consumo,
sin olvidar las exportaciones a países como Alemania,
Suiza, Austria,.... .
Las presentaciones dirigidas a visitantes y residentes
tienen como objetivo formar e informar de la
Denominació d’Origen y de sus vinos, incluyen la
proyección del audiovisual, una presentación de las
características de la DO, una cata dirigida de vinos
representativos de las bodegas de la DO y una visita
guiada a la exposición “El Vinyet: antologia
de literatura i vinya a la comarca de la DO Binissalem”
ubicada en Can Sabater en Binissalem.
La Denominación de Origen
Binissalem ofrece de cara al
año próximo nuevos cursos
de iniciación a la cata de
vinos. El programa del curso
contará con una primera
sesión de introducción en la
que se explicarán las características
propias de los vinos de
esta denominación, así como
un taller de aromas y sabores,
variedades de uvas y una cata
dirigida de cinco vinos blancos.
La segunda sesión contará
con un taller de defectos
del vino, explicará las variedades
de uvas tintas y una
cata dirigida de cinco vinos
tintos. Los profesores serán:
Bartolomé Hernández Matas,
sumiller y profesor de la Escola
Hoteleria Illes Balears;
Esperanza Nadal Galmés,
enòloga; José Escalona Lorenzo,
profesor de Viticultura
y Enología Universitat Illes
Balears y Francisca Gamón
Gómez, enòloga. Tendrán
lugar del 25 al 27 de enero;
del 26 al 28 de abril; del
20 al 22 de septiembre y del
22 al 24 de noviembre. Para
grupos y colectivos ponerse
en contacto con el Consejo
Regulador.
Encontrarán información y
formulario de inscripción en
www.binissalemdo.com.
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T e r r a d e V i n s