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Análisis Funcional de la Comercialización de los
Productos Agropecuarios
Las actividades que se realizan dentro del proceso de comercialización se clasifican en funciones,
entendiéndose por función de comercialización, una actividad claramente especializada y, entre
las principales tenemos:
‣ Funciones de Intercambio
Este tipo de función implica la determinación del precio de compra-venta de los productos
agropecuarios, que en la mayoría de los casos se fija por acuerdo entre el agricultor (productor) o
el propietario de la fábrica y el intermediario a nivel de la unidad productiva y, que posteriormente
se convierte en vendedor y fijador de precios en el mercado de la ciudad del Puyo y de las otras
ciudades del país.
‣ Funciones Físicas
Este tipo de funciones son necesarias, para que los productos agropecuarios estén a disposición
del consumidor, en el tiempo, lugar, en la forma deseada y, en las cantidades requeridas.
· Función de Clasificación
Consiste en clasificar a los productos agropecuarios por calidad homogénea, con el fin de
simplificar y reducir los costos de todo el proceso de comercialización y, obtener una utilidad real
de acuerdo a la clase del producto, calidad, tamaño, en base a lo cual varía su precio, ¨ Precio es
la cantidad monetaria a que los productores están dispuestos a vender y, los consumidores a
comprar un bien o servicio cuando la oferta y la demanda están en equilibrio.¨5 La clasificación
tiene por objeto separar el producto en lotes diferentes, cada uno de ellos con las mismas
características aparentemente, pero con diferente calidad y valor comercial.
Las características de selección están dadas por: tamaño del producto, forma, sabor, grado de
madurez, porcentaje de grasa, color, largo de la fibra, edad del animal, etc., que son rasgos
que afectan al valor mercantil del producto. El objetivo de toda clasificación es ayudar a los
productores a vender a precios favorables para su interés y, a los compradores a elegir el
producto más conveniente para el uso previsto, induciéndoles a pagar precios más altos de los
5
BACA, U. Gabriel: Evaluación de proyectos, McGraaw-Hill/Interamericana, S.A, Tercera
edición, Vol 1. Cap 2. Pág. 41. 1997. Colombia.