¿Qué Hemos Aprendido del Uso de Biomasa para Cocinar en los ...

Existen diferentes estrategias para resolver los problemas relacionados
con el uso de la biomasa para cocinar, incluyendo la sustitución de combustibles
y las estufas mejoradas. Como se verá más adelante en este informe,
creemos que la leña seguirá siendo el principal combustible para cocinar en
numerosos hogares rurales y urbanos en América Central en el futuro próximo,
aun cuando la tendencia general es sustituir parcialmente la leña por
GLP a medida que aumentan los ingresos de los hogares. El informe se focaliza
en las estufas mejoradas de biomasa; la sustitución de combustibles
está fuera del alcance de este informe.
Para el propósito de este informe, la región de América Central está compuesta
por El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Costa Rica y Panamá.
Dado que la población que utiliza biomasa para cocinar en los últimos dos
países es muy pequeña, el informe se concentra en los primeros cuatro países.
Durante el desarrollo del estudio, el equipo a cargo del mismo realizó visitas
de campo y entrevistas a funcionarios gubernamentales, organizaciones
no gubernamentales (ONG), sector privado, fabricantes de estufas, usuarios
de estufas, y agencias de desarrollo con programas activos de EMB en América
Central. Previamente se realizó una encuesta vía correo electrónico para
sondear la opinión de los actores involucrados en el tema de EMB en América
Central y México (ver los resultados de la encuesta en el Anexo IX).
En este informe, estufas mejoradas para cocinar se refiere a estufas que se fabrican
en masa o se construyen in situ en base a ciertos niveles de investigación
técnica y que tienen mejor desempeño en términos de eficiencia energética, emisiones,
durabilidad y seguridad que los fogones abiertos o los artefactos rudimentarios
para cocinar que tradicionalmente se utilizan en Centroamérica (ver Anexo
VIII para los distintos términos relacionados con las estufas mejoradas de biomasa).
El informe pone el foco en las estufas mejoradas de biomasa y analiza las estufas
de GLP solamente con fines comparativos. El desempeño indicado o real de
las estufas mejoradas que abarca este estudio puede variar considerablemente.
El presente informe está dividido en cuatro secciones. En primer lugar,
analizaremos los patrones actuales del uso de leña por parte de los hogares y
las tendencias y principales desarrollos tecnológicos para cocinar alimentos
en forma limpia y eficiente en América Central. Luego examinaremos los
factores financieros y no financieros que afectan las decisiones de las familias
relativas a la compra y uso sostenido de las EMB, así como los costos y beneficios
sociales relacionados con las EMB. También revisaremos la experiencia
adquirida con los programas EMB en la región y analizaremos las lecciones
aprendidas de los programas que fueron exitosos tanto en América Central
como en otros países. El informe concluye con un conjunto de recomendaciones
concretas para incrementar el grado de eficiencia y la escala de futuros
programas de EMB.
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