¿Qué Hemos Aprendido del Uso de Biomasa para Cocinar en los ...

26 ¿Qué Hemos Aprendido del Uso de Biomasa para Cocinar en los Hogares de América Central
evaluación (Figura 4). 7 Casi todas estas estufas han desaparecido y, en consecuencia,
no se las considera como EMB para fines del presente estudio.
2.3.2 Principales modelos de EMB distribuidos en El Salvador,
Guatemala, Honduras y Nicaragua
En la actualidad está disponible una nueva generación de EMB fabricadas
industrialmente con mejores diseños y desempeños (ver el Anexo II para
detalles). Un gran nivel de innovación está teniendo lugar entre los fabricantes
que exploran diferentes modelos para incrementar la aceptación y el
uso sostenido de estas estufas mejoradas para cocinar, incluyendo los modelos
construidos in situ y los fabricados industrialmente. Las ventajas y
desventajas de las estufas construidas in situ y las estufas fabricadas industrialmente
se muestran en la Tabla 3.
La mayoría de los modelos de EMB distribuidos en la región tienen una
plancha superior de hierro que se utiliza para la elaboración de tortillas,
una chimenea e incorporan el diseño del codo rocket en la cámara de combustión.
Los modelos más populares acomodan el uso de múltiples ollas y
tienen una cámara de combustión grande en la que se puede colocar grandes
trozos de leña. No hay precios minoristas completos disponibles para
todas estas estufas dado que algunas no se comercializan y el precio determinado
para otras no incluye el costo indirecto de operar los programas de
difusión de estufas mejoradas para cocinar. El costo de los modelos más
populares se estima en aproximadamente US$150, incluyendo tanto la fabricación
de la estufa como los costos de difusión. La eficiencia térmica de
estas EMB, por lo general, es superior al 50% comparado con los fogones
abiertos; por otra parte, existe una reducción sustancial en las emisiones de
partículas y monóxido de carbono. La Escuela Agrícola Zamorano en Honduras,
es la única institución en la región que presta servicio para realizar
las pruebas de desempeño de las estufas mejoradas. Dicha institución ha
estado realizando pruebas con algunos de los modelos de EMB más populares
o a pedido del fabricante. En las Tablas 4 y 5 8 se presentan algunas
características de los principales modelos de EMB.
7. A pesar de estos problemas, en la actualidad, algunas ONG continúan construyendo estufas de plancha
similares.
8. La información que se presenta en esta sección se obtuvo directamente de las organizaciones a cargo de
la implementación de los programas de difusión de EMB y productores de EMB y no ha sido evaluada de
forma independiente.