REVISTA 18 - CEO

PREGUNTA.- ¿Cómo fueron sus comienzos
en el mundo de la hostelería?
RESPUESTA.- En la hostelería comencé
muy joven, al principio compaginaba mi
trabajo en bodas y banquetes con mis
estudios. Poco después, y al tiempo que
realizaba el servicio militar, trabajé en el
Liceo, decidiendo posteriormente iniciar
mi andadura en solitario como propietario
de la cafetería situada en La Alameda.
Eduardo Rodríguez
junto a su gran amigo
Tete Montoliu
“
Me gustaría grabar un gran disco en
directo en el Café y espero que sea
realidad muy pronto
”
P.- ¿Y cómo surge la idea del Café Latino?
R.- La idea surge en 1985 mientras continuaba
con mi negocio de la Alameda,
puesto que en aquel momento en
Ourense no existía ningún local donde se
celebrasen actuaciones de jazz. Por ello,
contando con mi amigo Michel
Schustter decidimos hacer realidad este
proyecto y tras una exhaustiva rehabilitación
abrimos las puertas del Café Latino
en noviembre de 1986. En un principio
además de actuaciones de jazz, también
contábamos con otras de cantautores como
Hilario Camacho, Juan Bautista
Humet… y muchos más, aunque definitivamente
decidimos apostar por el jazz. Al
año de abrir el local me quedé como único
socio, aunque con Michel me sigue
uniendo una gran amistad.
P.- ¿Que tipo de público podemos encontrar
en el Café Latino?
R.- El Café lleva abierto 18 años y, por
suerte siempre hemos contado con una
afluencia de público constante. En este
tiempo han pasado por él miles de personas,
y seguimos teniendo una clientela
fiel. Prueba de ello, es que a lo largo de todos
estos años he comprobado que la
gente que venía de joven, sigue acudiendo
al local pero ahora con sus hijos.
P.- ¿ Cómo y cuándo surge el Festival de
Jazz de Primavera?.
R.- Este festival comienza a organizarse
hace 9 años contando en un comienzo
con la colaboración activa de Aurelio
Gómez Villar y todos los años con el apoyo
del Ayuntamiento de Ourense, actualmente
es ya un punto de referencia y uno
de los certámenes más atractivos que se
celebran en la ciudad, con gran repercusión
a nivel nacional.
P- ¿Considera que una campaña publicitaria
puede ser beneficiosa para negocios
de hostelería?
R.- Bueno, en hostelería lo que realmente
funciona es el boca a boca y, sin duda, a
largo plazo lo que da resultado es la calidad
y el servicio que se ofrezca a los clientes.
“
Gente que venía de joven sigue
acudiendo al Café Latino con sus
hijos
”
P- ¿Qué proyectos tiene a corto plazo?
R.- En estos momentos estoy barajando la
posibilidad de grabar gran un disco en directo
en el Café y espero que próximamente
sea una realidad.
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