Manual de servicio para restaurantes y hoteles Autor - MailxMail
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mailxmail - Cursos <strong>para</strong> compartir lo que sabes<br />
9. Cómo servir a los niños en los <strong>restaurantes</strong><br />
· Lo más importante es aten<strong>de</strong>rlos con prontitud, sirviendo primero a ellos y<br />
luego a los adultos. Si cuenta con sillas altas, conozca su ubicación y ofrézcalas.<br />
Clientes minusválidos:<br />
· Usted <strong>de</strong>be ser útil <strong>de</strong> acuerdo a las necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong>l comensal, por lo que no<br />
se sorprenda si el cliente prefiere “hacerlo por sí mismo”.<br />
· Recuer<strong>de</strong> que el cliente pue<strong>de</strong> ser muy sensible a ser consi<strong>de</strong>rado “Inútil”, <strong>de</strong><br />
modo que no sea <strong>de</strong>masiado acucioso.<br />
· Resulta apropiado ofrecer ayuda en cualquier forma y luego buscar indicios <strong>de</strong><br />
que pueda n necesitarle.<br />
Clientes enfermos:<br />
· Permanezca tranquilo<br />
· Telefonee a un médico en caso <strong>de</strong> ser necesario.<br />
· Es i<strong>de</strong>al conocer técnicas a<strong>de</strong>cuadas <strong>de</strong> primeros auxilios.<br />
Clientes Embriagados:<br />
Cuidado <strong>de</strong> juzgar mal la apariencia <strong>de</strong> un comensal por un simple indicio.Sugiera<br />
otras bebidas no alcohólicas.Manéjese en forma discreta y amistosa.De aviso<br />
inmediato al supervisor <strong>para</strong> que maneje la situación.<br />
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