Kaikan Nº 73 - Diciembre 2012 - Asociación Peruano Japonesa

ESPECIAL
Foto archivo / Álvaro Uematsu
DORIS MOROMISATO, escritora
“Jamás, lo confieso, pude seguir la cordura de mis
padres. A mí siempre me agarraba el agua hirviendo
y padecía placentera los incendios del deseo y la
ternura. Mi anhelo era atrapar el amor detrás de esas
miradas, de esos cuerpos germinando bajo la luna,
de esos sonidos emergiendo de almas entregadas al
laberinto del caos amoroso. Todo lo amé, y todo en
mí fue amado”.
Foto archivo APJ
HAJIME KASUGA, cocinero
“La cocina nikkei es lo que soy”, afirma. Cuando estuvo
en Japón a mediados de la década de 1990, becado en
un hotel de la ciudad de Sendai, Hajime revalorizó
su condición de peruano descendiente de japoneses.
Cocinar es reafirmar su identidad: “La cocina nikkei es
representar mi cultura en los platos”.
Foto archivo / Álvaro Uematsu
JAIME HIGA, pintor
“Recién hace pocos años me he dado cuenta de que
tenemos un montón de influencia de la cultura japonesa.
Yo lo veía como una cosa muy natural porque tenía esa
educación en casa, pero ahora que viene como un reflejo
por parte de personas que no pertenecen a la colectividad
nikkei, te das cuenta de cuán fuerte es la influencia de la
cultura japonesa en la sociedad globalizada”.
KAIKAN DICIEMBRE 2012 13