Manejo sanitario y mantenimiento de la bioseguridad de ... - FAO.org

Idealmente, las instalaciones de maduración y cría de larvas deben ser construidas demanera que se aprovechen los aportes de agua oceánicaNo obstante, es posible el uso de agua de mar traída a las instalaciones desde otro lugar, así comode agua de mar subóptima sometida a las técnicas apropiadas de filtración y desinfección. Engeneral, un sistema de recirculación cerrado es más bioseguro que un sistema de agua abierto,aunque requiere adicionalmente, de filtración biológica y mecánica, y de desinfección paramantener una calidad óptima de agua.Se deben usar pozos excavados en la arena en la playa para la filtración primaria delaguaEl sistema de filtración mas común del agua marina sin tratar, que entra en el laboratorio desde elmar, es a través del uso de pozos excavados en la arena en la playa. Éstos consisten en una seriede galerías de filtración, pozos, etc. que permiten una filtración primaria antes de la entrada allaboratorio. Además limitan el paso de organismos del fouling, patógenos portadores, mareasrojas y otros patógenos, que en sistemas de toma directa no serían detenidos.Si el agua lleva una alta carga de sedimentos, debe pasar a través de tanques desedimentación para retirar los sólidos suspendidosSe requiere un mínimo de capacidad de almacenaje del 50% sobre la capacidad total, cuando losreservorios puedan ser rellenados dos veces al día.El agua entrante debe ser desinfectada para destruir cualquier patógeno remanente ylos metales pesados presentes retirados por quelaciónSe debe usar hipoclorito de calcio o de sodio (con 10 ppm de ingrediente activo durante por lomenos 30 min), y/u ozono, o luz UV, para desinfectar el agua entrante después de la filtracióninicial y la sedimentación. Después del tratamiento con cloro, se tiene que examinar el agua delreservorio con Orto-toluidina (3 gotas en 5 mL de agua de muestra) para asegurar que no existecloro residual (indicado por un color amarillo) antes de usar el agua. La fecha y duración de lostratamientos así como, los resultados de dichos tests, se tienen que registrar en un gráfico ocuadro y ser firmados por el responsable del tratamiento del agua. Una vez que el cloro se hadisipado o neutralizado con tiosulfato de sodio (1 ppm por cada 1 ppm de cloro restante), sepuede adicionar EDTA para inducir la quelación de los metales pesados presentes en el agua (lascantidades dependen de las concentraciones de metales pesados y del uso).La temperatura del agua debe ser ajustada antes de su entrada a las unidades deproducciónPuede ser necesaria una caldera y un sistema de intercambio de calor, cuya localización típica esentre el reservorio y las unidades de producción, para ajustar las temperaturas del agua dentro delrango requerido (generalmente entre 28 y 32 ºC dependiendo del área y la etapa, ver Cuadro 4).35