El papel de los activos culturales en las dinámicas ... - Rimisp

Foto 11.Tienda de artesanías en Teotitlán del ValleLa participación de las mujeres en cooperativas y como responsables de la elaboraciónde artesanía, incrementa su carga de trabajo, pero ofrece la posibilidad de actividadescomplementarias que generan ingreso para el hogar. También les permite mayorindependencia y reconocimiento, tanto porque deciden sobre los ingresos que generan y éstosson percibidos como suyos como por el nivel de participación en la comercialización y en latoma de decisiones en la comunidad.Mezcal 17Aprendida por cientos de años en virtualmente todos los hogares de los pueblosmezcaleros, la producción de mezcal está ligada a diferentes procesos y espacios de la vidasocial. Como elemento central de intercambios rituales y fiestas, el mezcal forma parte de laidentidad. A partir de la década de los 50s se impulsó la industrialización de su producción. Eluso de alambiques de cobre (en lugar de ollas de barro) y el cultivo intensivo de magueyespadín (de más rápido crecimiento) permitieron un cambio en escala. La industrializaciónllevó a la formación de nuevos sectores: los agaveros, los mezcaleros y los comercializadores,donde estos últimos concentraron los beneficios. El cambio de tecnología tuvo lugarprincipalmente en Tlacolula, que para finales de los 70s producía más del 80% del volumenregistrado del mezcal oaxaqueño (Díaz Montes, en Benítez 1980). Matatlán se convirtió en elpolo y principal beneficiario de este periodo de auge. Se dio a conocer como “La CapitalMundial del Mezcal” y llegó a tener más de 300 palenques.17 En ocasiones, los nombres y/o poblados de los entrevistados para esta sección han sido retirados para protegerla anonimidad de los testimonios.38Emilia Pool-Illsley y Catarina Illsley Granich, 2012Proyecto Desarrollo Territorial Rural con Identidad Cultural