33porcentajes de cumplimiento fueron observados en PFCB-1 (10%) y PFCB-6 (78%),respectivamente. Cabe destacar que la heterogeneidad en la longitud de los períodos de tiempoconsiderados en el muestreo se debió fundamentalmente a la disponibilidad de datos por partede la SISS.Cuadro 6. Cumplimiento mensual de los límites de descarga para los parámetros monitoreadosen los efluentes de PFCB-1, 2, 3, 4 y 6 en el período enero 2006-diciembre 2007. (1)Año 2006MesesPFCB E F M A M J J A S O D1 N N N N2 C N C C34 N N N N N N N N N N C N6 N N C(Continuación)Año 2007MesesE F M A M J J A S O D PC(%)N N N N N C 10C N C C C N C C C C C N 75N N N C N N C 29N C N N N C 17C C C C C C 78(1) : C, cumple; N, no cumple; PC, porcentaje de cumplimiento del período muestreado.
346. DISCUSIO6.1. Encuesta y visitaDiagramas de flujo de rilesLas plantas faenadoras descritas en este trabajo organizan sus operaciones en treslíneas productivas (figuras 1, 2, 3, 4, 5 y 6), lo cual concuerda con los requerimientos delreglamento de mataderos. La presencia de espacios operacionales para el desposte,rendering y elaboración de productos cárnicos, que son operaciones que no siempre estánpresentes en este tipo de establecimientos (Chile 2004 a ), refleja un nivel tecnológicosuperior asociado al hecho de que exportan carne bovina a exigentes mercados tales comoEstados Unidos, la Unión Europea y Japón.En relación a los sistemas de tratamiento de riles operantes en cada una de lasPFCB visitadas, se observó que hay una clara separación de las líneas de riles originadasen corrales y salas de vísceras verdes, de aquellas generadas en los restantes espaciosoperacionales, para un pretratamiento diferente (figuras 1, 2, 3, 4, 5 y 6), lo cual es comúntambién en otros países (CETESB 2005). Las líneas de riles originadas en corrales y salasde vísceras verdes son pretratadas individualmente a través de unidades de desbaste (filtroestático, rotatorio, rejas, extrusores y unidades de prensado) y/o sedimentación, mientrasque aquellas generadas en los restantes espacios operacionales, por lo general, sondesgrasadas a través de cámaras desgrasadoras. Lo anterior, concuerda con lasexperiencias de algunos autores (EC 2005, MLA 2006) que reconocen la utilidad de estasoperaciones dentro de pretratamientos para líneas de riles ricas en sólidos (como son lasprovenientes de corrales y salas de vísceras verdes) y grasas (como son las provenientes derendering, zonas de ingreso, intermedia y de terminación, y de las salas de vísceras rojas),respectivamente.Si bien, en todas las plantas se utilizó el tratamiento primario, una de ellas nocontaba con una ecualización previa de los riles (PFCB-4, figura 4), lo cual se recomiendapara evitar las fluctuaciones de caudal y de cargas contaminantes sobre las unidades detratamiento posteriores (EC 2005).En las PFCB-2, 3 y 5 (figuras 2, 3 y 5, respectivamente) no se observó untratamiento secundario de sus efluentes a pesar de las grandes ventajas que tiene este tipode tratamiento en la reducción de la materia orgánica (USEPA 2004), dadas lascaracterísticas de este tipo de riles (MLA 2006).Respecto al tratamiento terciario, realizado en las PFCB-1, 2 y 3 por medio de lacloración, éste respondió a la necesidad de cumplir con los límites de descarga paraColiformes fecales, exigencia que surge en establecimientos cuya descarga se realiza a ríosy lagos, entre otros (Chile 2000). La cloración representa un tipo de tratamiento muy
- Page 3 and 4: ÍDICECapítulosPáginas1. RESUMEN
- Page 5 and 6: 22. SUMMARYThe aim of this study wa
- Page 7 and 8: 4La relación existente entre las c
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