ACERCA DEL ILSI / ILSI EUROPEEl International Life Sciences Institute (Instituto Internacional de Ciencias de la Vida, ILSI) es una fundación sin ánimo de lucro que opera en todoel mundo. Fue creada en 1978 para mejorar el conocimiento <strong>sobre</strong> <strong>los</strong> aspectos científicos de la nutrición, la inocuidad de <strong>los</strong> alimentos, latoxicología, la evaluación de riesgos y el medio ambiente. Al agrupar a científicos procedentes del mundo académico, el gobierno, la industria yel sector público, el ILSI pretende ofrecer una perspectiva equilibrada que permita solucionar <strong>los</strong> problemas que más afectan al bienestar de lapoblación general. Con sede central en Washington D.C., EUA, el ILSI tiene filiales en África del Norte y la Región del Golfo, América del Norte,Andes Meridionales, Andes Septentrionales, Argentina, Brasil, Corea, Europa, India, Japón, México, Región del Sudeste Asiático, Sudáfrica, unpunto focal en China, y el Instituto de Ciencias de la Salud y el Medio Ambiente (HESI). El ILSI está afiliado a la Organización Mundial de la Saludcomo organismo no gubernamental (ONG) y ha sido reconocido como entidad asesora especializada por la Organización de las Naciones Unidaspara la Agricultura y la Alimentación (FAO).La rama europea del ILSI (ILSI Europe) fue establecida en 1986 para identificar y evaluar <strong>los</strong> aspectos científicos referidos a <strong>los</strong> temas antesmencionados, por medio de simposios, talleres, grupos de expertos y publicaciones surgidas de esos encuentros. Financiado principalmente porlas empresas que lo integran, el ILSI Europe procura mejorar el conocimiento y resolver aspectos científicos relacionados con su campo de estudio.Esta publicación ha sido posible gracias al apoyo del Grupo de Expertos del ILSI Europe <strong>sobre</strong> <strong>Alimentos</strong> <strong>Funcionales</strong>, que depende del ConsejoDirectivo del ILSI Europe. El reglamento del ILSI establece que <strong>los</strong> consejos directivos del ILSI y de sus filiales deben estar compuestos por almenos un 50% de científicos del sector público; <strong>los</strong> otros integrantes representan a las empresas miembros. La lista siguiente corresponde alConsejo Directivo del ILSI Europe y a <strong>los</strong> miembros del Grupo de Expertos <strong>sobre</strong> <strong>Alimentos</strong> <strong>Funcionales</strong> del ILSI Europe.Miembros del Consejo Directivo del ILSI EuropeProf. J.W. Bridges, University of Surrey (UK)Prof. G. Eisenbrand, University of Kaiserslautern (D)Prof. A. Flynn, University of Cork (IRL)Prof. A. Grynberg, National Institute for Agricultural Research (F)Dr. M.E. Knowles, Coca-Cola West Europe (B)Dr. I. Knudsen, Danish Veterinary and Food Administration (DK)Prof. M. Kovac, Food Research Institute in Bratislava (SK)Dr. G. Kozianowski, Südzucker (D)Prof. R. Kroes, IRAS – Utrecht University (NL)Mrs. K. Manders, Frito Lay (UK)Dr. D.J.G. Müller, Procter & Gamble European Service GmbH (D)Dr. J. O’Brien, Danone Vitapole (F)Dr. L. Schlatter, Swiss Federal Office of Public Health (CH)Prof. L. Serra Majem, University of Las Palmas de Gran Canaria (E)Prof. C. Shortt, Yakult (UK)Prof. V. Tutelyan, National Nutrition Institute (RUS)Prof. P. van Bladeren, Nestlé Research Center (CH)Prof. W.M.J. van Gelder, Royal Numico (NL)Drs. P.M. Verschuren, Unilever Health Institute (NL)Dr. J. Wills, Masterfoods (UK)Empresas integrantes del Grupo de Expertos <strong>sobre</strong> <strong>Alimentos</strong> <strong>Funcionales</strong> del ILSI EuropeAcatrisArla FoodsBarillaBASF AktiengesellschaftBayer CropScience-BioScienceBeverage Partners WorldwideCampinaCerestar R&D CentreCoca-Cola Eurasia & Middle EastColloïdes Naturels InternationalDanisco SweetenersDSM Food SpecialtiesDSM Nutritional ProductsFerrero GroupGlaxoSmithKlineGroup DanoneKellogg's Company of Great BritainMasterfoodsMcNeil Consumer Nutritionals EuropeNestléNutrinovaProcter & Gamble European ServicePuleva BiotechRaffinerie Tirlemontoise – OraftiRaisio GroupRed BullSQTS – Swiss Quality Testing ServicesSüdzuckerUnileverValioVK MühlenWild Flavors BerlinYakult UK
CONCEPTOS SOBRE LOSALIMENTOS FUNCIONALESpor Margaret AshwellILSI Europe
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