Europa al postre

segunda preparación abordada es
La
Flan, una preparación a base de
el
enteros con azúcar y leche
huevos
tiene su origen en la época del
que
el nombre de tyropatina que
Recibía
hace referencia a “bowl o cuenco
etimológicamente
queso” o a la ciudad de Tiro como un referente de
de
origen. En la antigüedad este postre incluía
su
en la superficie que luego fue reemplazada
pimienta
azúcar caramelizada y era mucho más dulce ya
con
en su preparación se usaba miel (Algarabía,
que
Además, otra característica que tenía esta
2008).
en la Antigua Roma era elaborarse con
preparación
salados como pescado y espinacas, la
sabores
receta escrita de esta preparación se
primera
a Apicio en De re coquinaria. (Philippe,
atribuye
MUNDO GASTRONÓMICO
ITINERARIO
PAGINA 07
FLAN
Imperio Romano.
Treviño, & Helena, 2016).