Europa al postre
UN ITINERARIO GASTRONÓMICO QUE RECORRE PARTE DEL TERRITORIO EUROPEO A TRAVÉS DE CUATRO POSTRES REPRESENTATIVOS.
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PAGINA 14<br />
ITINERARIO<br />
MUNDO GASTRONÓMICO<br />
La última preparación a la que se<br />
hará referencia es el Cheesecake<br />
o pastel de queso, la primera<br />
referencia que se tiene de su<br />
preparación se debe <strong>al</strong> griego<br />
Marcus Porcius Cato, quien<br />
describió varias preparaciones en<br />
su manu<strong>al</strong> De Agri Cultura entre<br />
ellas la de varios quesos y un<br />
pastel de queso, que si bien es la<br />
primera referencia del actu<strong>al</strong> no<br />
es idéntico (Zamora, 2012).<br />
Era comido por los atletas<br />
en los Juegos Olímpicos<br />
como una buena fuente de<br />
proteína y también era<br />
ofrecido a los dioses en los<br />
templos (Culinary schools ,<br />
2013).
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