Europa al postre

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CUARTA PARADA GRECIA ANTIGUA
PAGINA 14 ITINERARIO MUNDO GASTRONÓMICO La última preparación a la que se hará referencia es el Cheesecake o pastel de queso, la primera referencia que se tiene de su preparación se debe al griego Marcus Porcius Cato, quien describió varias preparaciones en su manual De Agri Cultura entre ellas la de varios quesos y un pastel de queso, que si bien es la primera referencia del actual no es idéntico (Zamora, 2012). Era comido por los atletas en los Juegos Olímpicos como una buena fuente de proteína y también era ofrecido a los dioses en los templos (Culinary schools , 2013).
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