Europa al postre
UN ITINERARIO GASTRONÓMICO QUE RECORRE PARTE DEL TERRITORIO EUROPEO A TRAVÉS DE CUATRO POSTRES REPRESENTATIVOS.
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PAGINA 12<br />
ITINERARIO<br />
MUNDO GASTRONÓMICO<br />
Actu<strong>al</strong>mente para preparar una Crème Brulée se pone<br />
crema de leche y vainilla a c<strong>al</strong>entar mientras se baten<br />
yemas de huevo con azúcar a las cu<strong>al</strong>es se les adiciona<br />
la crema de leche c<strong>al</strong>iente, se filtra para quitar la espuma,<br />
se pone en moldes pequeños y se cocina en baño maría.<br />
Una vez cocinada, la crema se lleva a enfriar durante una<br />
hora y posteriormente se agrega azúcar que se<br />
carameliza con un soplete (My Travel Collection).
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