Europa al postre

tercer punto de referencia se da
El
Europa Occidental, más
en
en Francia, en
específicamente
hacía el año 1691 apareció
donde
creación se atribuye a François Massialot quien era
Su
cocinero que se encargaba de la mesa de la realeza
un
que en una ocasión, y por petición de un noble
y
calentar una crema de vainilla con un hierro
intentó
pero como resultado la parte superior que
caliente
en contacto con este hierro se caramelizó y el
estuvo
quedó fría (My Travel Collection).
resto
la primera receta de la Crème Brulée
Adicionalmente,
en Le Nouveau Cuisinier Royal et Bourgeois de
está
Massialot en donde al igual que la mayoría
François
referencias culinarias de libros de cocina de la
de
no proporciona muchos detalles de su
época
e ingredientes (Le Cordon Bleu
preparación
2011).
International,
MUNDO GASTRONÓMICO
ITINERARIO
PAGINA 10
Crème
Brûlée!
por primera vez la Crème Brulée