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Lo más sorprendente de<br />
Toronto es la apertura a la diversidad,<br />
algo que se puede notar desde la<br />
calidez de su gente –responsables<br />
del primer sentimiento hogareño–,<br />
hasta la gran oferta gastronómica.<br />
Dos cuestiones que, aunque no<br />
parezca, están estrechamente ligadas;<br />
pues las personas no solo llegan con<br />
ganas de exponer lo que tienen para<br />
ofrecer –como se muestra mediante la<br />
perseverancia de nuevos restaurantes–;<br />
sino que también estiman las diferencias<br />
de los otros, buscan aprender lo más<br />
posible, muy abiertos a la mezcla, lo<br />
cual los hace genuinamente amables.<br />
Toronto es una ciudad que busca<br />
y que, hasta ahora, encuentra muy<br />
bien. Se puede decir que se halla en el<br />
esplendor de su adultez joven –como la<br />
mayoría de su población–, pues ofrece<br />
el encanto de la niñez, con todas esas<br />
exploraciones y sorpresas, pero que, a su<br />
vez, comienza a forjar una personalidad<br />
propia; como se puede notar en el<br />
ya clásico restaurante (¿o cafetería?)<br />
Tim Hortons –como esa marca de<br />
nacimiento–, donde los centros de dona<br />
llamados “timbits” de varios y deliciosos<br />
sabores, son imperdibles.<br />
<strong>Los</strong> nuevos habitantes llegan<br />
después de haber vivido experiencias<br />
propias, las cuales les permiten<br />
sobrevenir a una nueva ciudad con<br />
los <strong>mejores</strong> lujos de su país. No es<br />
casualidad que Toronto se considere<br />
como una de las ciudades foodie más<br />
importantes del mundo, mostrando<br />
las raíces de sus nuevos habitantes,<br />
con ingredientes genuinos en cada<br />
propuesta y, a su vez, los más frescos<br />
del mercado local. Nuevos locales abren<br />
cada semana y cada uno invita<br />
a experiencias puras ofreciendo,<br />
literalmente, “música de barrio” y<br />
“las recetas de la abuela”; siendo<br />
ésta, otra causa de ese sentir casero;<br />
pues de seguro encontrarás un<br />
restaurante típico, no solo de tu país,<br />
sino también de tu región. Aunque<br />
de igual modo, hay que aceptar<br />
que a todos nos gusta la comida<br />
gourmet, por eso no hay que dejar<br />
de lado aquellos establecimientos<br />
de selección o aquellas opciones<br />
que traen a los <strong>mejores</strong> chefs del<br />
mundo, quienes llegan a Toronro<br />
para internacionalizarse. Sin importar<br />
en qué suburbio de la capital<br />
de Ontario se esté, uno podrá<br />
encontrar ofertas auténticas de<br />
comida india, mexicana, japonesa,<br />
china, vietnamita, brasileña, italiana,<br />
francesa; y cualquier otra que se nos<br />
pueda ocurrir, incluyendo –claro–,<br />
comida fusión.<br />
Una de las <strong>mejores</strong> calles<br />
–esa que está de moda–, donde<br />
encontramos locales finos y también<br />
otros más casuales y pequeños,<br />
es Queen Street West: el núcleo<br />
atrayente de la ciudad canadiense,<br />
eso que siempre quedará como<br />
único; pues Queen West obliga<br />
a guardar esa originalidad que<br />
caracteriza a toda la ciudad, al no<br />
permitir que los grandes nombres<br />
se instalen sobre sus banquetas. El<br />
cambio es lo típico de un adulto<br />
joven, y también lo es de este lugar,<br />
pues nuevos y curiosos locales se<br />
establecen incesantemente; son<br />
dos kilómetros conocidos como “El<br />
distrito del arte y diseño”, donde se<br />
hallan las boutiques más exclusivas,<br />
logrando un espacio perfecto y<br />
balanceado para cualquier edad,<br />
motivo y presupuesto.<br />
www.luxeandclass.com<br />
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