LACTOPRESS FEBRERO 2018
Lactopress es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria láctea mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.
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39<br />
TECNOLOGÍA<br />
LÁCTEA<br />
Determinación de sólidos totales y no grasos. Método de ensayo.<br />
8. ISO 1211: 1999 Milk. Determination of fat content. Gravimetric method (Reference method)<br />
9. ISO 8968-1: 2001. Milk - - Determination of nitrogen content – Part 1: Kjeldahl method.<br />
10. ISO 4832: 1991. Guía General para la enumeración de los coliformes. Técnicas para el conteo de colonias.<br />
11. ISO 6611: 1992. Milk and milk products. Enumeration of colony- forming units of yeast and/or moulds. Colony-count<br />
technique at 25 ºC.<br />
12. Perea, F. J. ; Paz, T. . Desarrollo de un yogur de soya con adición de suero de quesería. Alimentaria. 2001; (327):113-<br />
116.<br />
13. Leveau, J. Y.; Bouix, M. L. Los microorganismos de interés industrial. Microbiología industrial. Zaragoza. Editorial<br />
Acribia, 2000; 2, 177-183.
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