changed baseCuerpomente_-_01_04_2018

DIETA TERAPÉUTICA
DISFRUTA DE
UNA PRIMAVERA
SIN ALERGIAS
Con la llegada de la primavera, se multiplican las sustancias que
disparan las alergias. Es algo que no podemos evitar. Pero sí podemos potenciar
nuestro sistema inmunitario e impedir o minimizar su efecto.
La alergia es una respuesta
inflamatoria del sistema
inmunitario producida,
entre otras sustancias, por
la histamina, responsable
de los principales síntomas (picor
de ojos, rinorrea…). Sucede cuando
el alérgeno supera las primeras barreras
defensivas del organismo, la
piel y las mucosas.
Mima tu sistema digestivo. Es lo
mejor para prevenir las alergias, ya
que en él reside el 70% del sistema
inmunitario. Además hemos de favorecer
la correcta función hepática.
Te perjudican. Los alimentos irritantes
(café, gluten, lácteos, azúcar…)
dañan la integridad de la pared intestinal,
saturan el hígado y facilitan
la acumulación de toxinas y la
aparición de alergias.
Intestinos e hígado en forma. Es
esencial, pues, cuidar la pared intestinal,
sus mucosas y microbiota, para
que el intestino ejerza sus funciones:
absorber nutrientes, actuar como
barrera frente a patógenos y generar
sustancias beneficiosas. También
ayudar al hígado en los meses previos
a la aparición de las alergias.
MARTINA FERRER, dietista-nutricionista
10 ALIMENTOS PARA NO ESTORNUDAR
1. Manzana
Es rica en quercitina, un
lavonoide que toniica
el sistema inmunitario y
ayuda a minimizar la respuesta
alérgica.
2. Cúrcuma y
jengibre
La curcumina es antioxidante
y antiinlamatoria.
El jengibre desinlama,
mejora la digestión y toniica
las defensas.
3. Ajo
Fortalece el sistema inmunitario.
Crudo y machacado,
aporta sustancias
que inhiben la
acción de ciertas enzimas
inlamatorias que
pueden provocar reacciones
alérgicas.
4. Fermentados
Los encurtidos (pepinillos),
elkimchi (de col
china) y el chucrut (col
blanca) alimentan la microbiota
intestinal. Su
sabor ácido beneicia a
la actividad hepática.
5. Cebolla
Este bulbo –como todos
los de su familia– es rico
en aminoácidos azufrados
necesarios para la
función hepática. Además,
la cebolla también
es rica en quercitina, el
antioxidante con acción
antihistamínica.
6. Semillas de lino
El aceite de semillas de
lino (ecológico y de primera
presión), las semillas
de chía o las de cáñamo
son imprescindibles
para prevenir y mejorar
las alergias por ser fuente
de omega-3, un potente
antiinlamatorio.
7. Té verde
Contiene galato de epigalocatequina
(EGCG),
que neutraliza un receptor
implicado en la producción
de la respuesta
alérgica. Además, el té
verde es rico en antioxidantes
con acción antiinlamatoria.
8. Zanahoria
Todos los alimentos ricos
en betacarotenos y
vitamina A tienen una
función protectora del
sistema inmunitario, que
es mayor si se aliñan con
una grasa saludable.
9. Col
Rica en glutamina, un
aminoácido que ayuda a
cicatrizar la pared intestinal
cuando hay hiperpermeabilidad
y favorece
así las funciones del
sistema digestivo. Cruda
es rica en vitamina C,
necesaria para la función
hepática y para toniicar
el sistema digestivo.
10. Escarola
Su sabor amargo ayuda
a la función hepática y a
desintoxicar el organismo.
Si escogemos sus
hojas verdes, ricas en
cloroila, mejoraremos
los efectos aún más, ya
que la cloroila ayuda a
depurar la sangre.
ANNA GARCÍA