Como producir cebollas

3.7. Algunas consideraciones para el nitrógeno
Se debe considerar que la cebolla es una especie de arraigamiento superficial y
por tanto su capacidad exploratoria de raíces es baja en términos de profundidad.
En este sentido, las aplicaciones de nitrógeno en altas dosis a la preparación
de suelo incorporadas con el último rastraje no suelen ser aprovechadas en la
totalidad por la planta. En cultivo bajo sistema tradicional de almácigo-trasplante,
la práctica de chapoda elimina todas las raíces del almácigo y este
debe estimular la brotación desde el tallo basal de las nuevas raíces, proceso
que dependiendo de las temperaturas de suelo puede variar entre 15 a 20 días
post-trasplante. Cantidades importantes de nitrógeno en forma de nitrato se
tienden a lixiviar, debido a la abundante agua que se aplica en riegos post-trasplante,
proceso que se acentúa aún más en suelos livianos o arenosos, zonas con
altas pluviometría, suelos con alta pendiente y mal manejo del riego, considerando
riegos muy largos y profundos. En suelos con altos contenidos de materia
orgánica (>3 a 4%) y más pesados o arcillosos este nitrógeno puede ser retenido
o adsorbido dejándolo poco disponible para la planta. En este sentido las aplicaciones
de nitrógeno al cultivo deben analizarse de acuerdo con las condiciones
particulares de cada agricultor y suelen ser más eficientes si se parcializan en el
cultivo a partir de los 30-45 y 60 días post-trasplante. El almácigo en las etapas
iniciales post-trasplante debe ser capaz de alimentarse del nitrógeno residual
que hay en el suelo y la enmienda orgánica aplicada como estiércol o guano; por
tanto, es muy importante considerar un manejo sostenible del nutriente en el
tiempo y suelo, por medio de incorporaciones de rastrojo, aplicaciones de guano
y fertilizantes.
Por último, señalar que aplicaciones tardías de nitrógeno, cuando los bulbos están
en formación, pueden interferir el buen desarrollo de estos y dar lugar a un
mayor porcentaje de bulbos inmaduros o cebollones, que cuando aquellas se
hacen en la primera fase del cultivo.
3.8. Fósforo
El fósforo (P) presenta una movilidad reducida en el perfil de suelo. Salvo en
excepciones, donde en la textura del suelo predomina la arena e históricamente
se han aplicado grandes cantidades de P (como consecuencia de la adición
continua de enmiendas orgánicas), este nutriente queda firmemente retenido a
los minerales del suelo. Esta condición implica que la localización del nutriente
en el suelo sea relevante, ya que este debe encontrarse al alcance de las raíces.
[46] BOLETIN INIA - INDAP