Entrelíneas 77

“En
el mundo
contemporáneo
tenemos
problemáticas
sociales como el
sedentarismo, no
hacemos
ejercicio”
¿Qué tan fiable es el IMC?
Edgar Gaytán en su biblioteca. Fotografía por Javiera Díaz
En efecto, existe un indicador científico
para evaluar si tu peso es saludable, que es
el Índice de Masa Corporal (IMC). dicho
parámetro permite identificar el exceso de peso.
Al respecto, el nutricionista afirma que “desde
mi visión personal, el IMC está obsoleto, dado
que sólo entrega un dato general. Este número
no representa la composición porcentual del
peso humano”. Dicha ecuación matemática,
si bien establece una medida promedio, hay
factores biológicos que aportan otro tipo de
respuestas a esta materia.
Una mirada desde las ciencias sociales
Ante esta interrogante sobre el grado
de incidencia del biotipo genético en
determinar la obesidad, surgen ideas desde la
antropología biológica. Edgar Gaytán, doctor
en Ciencias Antropológicas de la Universidad
de Concepción, estudia grupos humanos y
sus comportamientos. Señala que, si bien los
problemas alimentarios son multifactoriales,
es un tema que aún está en debate. “En el
mundo contemporáneo tenemos problemáticas
sociales como el sedentarismo, no hacemos
ejercicio, nos movilizamos en vehículo y el
uso de pantallas virtuales es cada vez más
frecuente”, afirma el antropólogo.
De igual modo, enfatiza que a pesar de
que los genes predisponen, el tema radica en
qué activa esos genes y en qué condiciones
sociales o ambientales actúan. En efecto, el
estrés en las ciudades implica la activación
de hormonas como el cortisol o excesiva
adrenalina, que pueden vincularse con la
obesidad. De igual modo, sostiene que “existen
factores epigenéticos, nutricionales, estados
anímicos e incluso ritmos circadianos que han
sido poco estudiados y aportan antecedentes
a la investigación. Por ejemplo, el horario
de nuestras comidas establece un patrón
conductual y a partir de aquello regulamos el
ciclo circadiano. En muchos casos, el estrés
detona desórdenes en estos ritmos biológicos
que derivan en posible condición obesa”,
sostiene..
En definitiva, si un individuo presenta
antecedentes familiares de obesidad, puede
derivar en una posible condición obesa, pero
no existe una relación lineal con los genes.
Pese a los resultados, es una temática por
dilucidar en las ciencias biológicas la que
requiere evidencia empírica e investigaciones
sociales para comprender esta problemática en
la que a Chile le queda mucho por avanzar.
“desde mi visión personal, el IMC
está obsoleto, dado que
sólo entrega un dato general”
Chile es el primer país en obesidad infantil según
estudios de la Organización Mundial de la salud(OMS).
Gentileza de Mike Saechang.
Chile es el noveno país más obeso de
Latinoamérica según un reciente estudio de
la Organización Mundial de la salud (OMS)
gentileza de Agencia AP.
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