SIROCO nº1

Una comarca
para chuparse los dedos
POR SANDRA DOMÍNGUEZ
FOTOGRAFÍAS: SINGULARE
Mediterránea. Pescados, mariscos, carnes y arroces. Una cocina
tradicional que convive con innovadores conceptos como el gastrobar, la
tapa y la cocina nikkei. La rica diversidad de la oferta gastronómica en
esta comarca sólo es una muestra más de la creatividad de esta tierra
llevada a los fogones.
Conocemos algunos de los establecimientos gastronómicos más
destacados del Campo de Gibraltar, transgresores y pioneros en un tipo
concreto de cocina que conquista, esta vez por el estómago, a todo aquel
que visita esta tierra. Una comarca para chuparse los dedos.
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