Periódico nº 24 - Junio 2021.

10/06/2021 / / LUNES / /NÚMERO 24
LEEMOS 24
• Salsa de soja 50 ml
• Vinagre de arroz 20 ml
• 1 chorrito de sake (si no tienes no pasa nada)
• 1 cucharadita de azúcar moreno
Otras ideas para ingredientes:
• Base: quinoa, arroz integral…
• Proteína: pollo, salmón crudo marinado, atún crudo marinado,
tofu…
• Toppings: edamame, zanahorias, pepinos, brotes de soja, piña,
garbanzos, tomatitos cherry, cilantro, cebollino, maíz…
• Salsas: mayonesa con wasabi, salsa de soja con zumo de
limón/naranja, salsa de mango, aceite de sésamo…
Elaboración
plancha. No pasa nada, cada uno que haga como quiera.
3. Seguimos preparando la salsa que hemos elegido. En nuestro caso
la salsa de soja dulce. Lo único que haremos será poner los
ingredientes (soja y vinagre de arroz) en una sartén y llevamos a
ebullición. Si tenemos sake, añadimos un chupito y dejamos evaporar
el alcohol. Agregamos la cucharadita de azúcar moreno y mezclamos
hasta que se espese un poquito (aunque tiene que quedar bastante
liquida). Si solo tienes salsa de soja en casa, no pasa nada… agrégale
un pelín de azúcar (o miel), mezcla y ¡listo!
4. Cuando el arroz y las gambas estén listos y fríos, agregamos los
otros ingredientes. Así que en la base del bowl ponemos el arroz, y
sobre él vamos incorporando el mango y el aguacate cortados a
daditos, los frutos secos y el coco, las gambas, y el queso feta. Lo
bañamos bien con la salsa y esparcimos encima las semillas de
sésamo.
+ Truquito para vaguetes: el poke hawaiano más fácil del mundo
se hace con pollo cocido, salsa de soja normal y los ingredientes que
más te gusten.
1. Lo primero que vamos a hacer es cocer el arroz blanco. Importante: el
poke es un plato que se sirve frío por lo que tendremos que dejar reposar el
arroz.
BUEN PROVECHO A TODOS/AS.
ESPERO QUE SEAN DE VUESTRO AGRADO ESTAS DOS
SENCILLAS Y NO MENOS APETITOSAS RECETAS.
ACTIVIDADES EN DISTINTAS
DEPENDENCIAS DEL CENTRO.
ESPECIALMENTE AHORA QUE SE APROXIMA EL CALOR Y
SIEMPRE VIENE BIEN ALGO FRESCO, LIGERO Y SENCILLO
DE PREPARAR.
Haciendo debate esta semana con 6º en el patio. Temáticas de política
y economía. Como se puede pareciar en las fotos, la Seño Azahara
ejerce el papel de moderadora.
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