Revista Fetén 2

plato titulado frutas de invierno
en diferentes texturas, muy
cítrico y aromático. Como punto
final, paisaje volcánico nevado,
algarroba, ratafía y alforfón, pura
inspiración en el entorno natural
de la comarca de la Garrotxa
a través de su estética y de
los productos utilizados, muy
representativos de la zona.
Este menú está maridado con
champagne Laurent-Perrier y vinos
de los Herederos del Marqués
de Riscal.
La última noche del año pone el
broche de oro a las fiestas navideñas
con una gala en la cúpula
centenaria que se engalana
especialmente para la ocasión. La
música es otro de los ingredientes
esenciales para que la diversión
y el buen ambiente acompañe
durante toda la noche. La orquesta
“La Buena Estrella” y el DJ de
prestigio internacional, Fernando
Martínez Teruel, se encargarán de
todo ello hasta altas horas de la
madrugada.
Esta cena de gala, incluido el cotillón,
tiene un precio por persona
de 780 €
El hotel ofrece también un paquete
que incluye alojamiento,
desayuno buffet, cena de gala con
bodega incluida y cotillón para
dos personas a partir de 2033 €
La cena de Nochebuena correrá a
cargo de José Luque, chef ejecutivo
del hotel, que ha creado un
menú que revisita la cocina clásica
a modo de tributo a los grandes
chefs de la hotelería de lujo del
siglo XX. Se compone de un menú
de 7 platos en el que el producto
tiene un gran protagonismo y en
el que el chef se ha concedido la
licencia de hacer algunos guiños
de vanguardia.
La cena tendrá lugar bajo la cúpula
de cristal y estará acompañada
de música en directo. El precio de
la cena por persona es de 315 €, y
el paquete que incluye alojamiento
y desayuno para 2 personas, se
puede reservar a partir de 966 €.
Los días 25 de diciembre y 1 de
enero de 2023 el hotel celebrará
sendas ediciones de su Opera &
Brunch, un delicioso y extenso
almuerzo buffet acompañado de
una actuación de ópera en directo.
Estas ediciones especiales de
Opera & Brunch tienen un precio
de 210 € por persona.
13 Fetén 2022