Trobairitz 4 - 2023 JUL
Crecemos de a poco, caminamos lento. Nadie nos corre, nadie nos espera con un premio. Andamos por ahí, recogiendo letras y disfrutando del camino como se pueda, con el alma en una mano y una lapicera en la otra. Te invitamos, siempre te invitamos, a ser parte, en encontrarnos, a abrazarnos y reírnos o llorar hasta que pase la tormenta. Nada que valga la pena es sencillo. «Ad astra per aspera».
Crecemos de a poco, caminamos lento. Nadie nos corre, nadie nos espera con un premio. Andamos por ahí, recogiendo letras y disfrutando del camino como se pueda, con el alma en una mano y una lapicera en la otra. Te invitamos, siempre te invitamos, a ser parte, en encontrarnos, a abrazarnos y reírnos o llorar hasta que pase la tormenta. Nada que valga la pena es sencillo. «Ad astra per aspera».
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de ellas hacia nosotros sus hijos, y nosotros hacia
nuestros hijos.
Esta receta es de un molde de tarta tradicional.
Con mucho relleno, sabor, recuerdos y
amor.
TARTA DE ACELGA
INGREDIENTES
Masa
250 g de harina de trigo 0000
1 huevo
100 g manteca
50 g de azúcar
10 g de sal
50 cc leche
Relleno
600 g de acelga
100 g de cebolla
100 g de morrón
1 latita picadillo-paté de carne
100 g de queso regianitto
200 g de queso cremoso
5 huevos
sal y nuez moscada
Rehogar la cebolla con el morrón hasta
que estén bien cocidos. Agregar la acelga previamente
hervida y picada. Una vez bien mezclado
todo, agregar también la latita de paté y
el queso rallado.
Preparar un molde de tarta enmantecado
y enharinado y colocar la mitad de la
masa estirada. Verter el relleno y, sobre él, agregar
los huevos enteros hervidos y el queso cremoso
en tiras. Cubrir con la otra parte de la
masa y formar la cubierta haciendo el repulgue
clásico en los bordes para sellarlo. Pincelar con
huevo y espolvorear con azúcar. Cocinar en
horno precalentado hasta que la masa este bien
dorada
¡Que lo disfruten!
PROCEDIMIENTO
Para la masa:
Mezclar la harina, la sal y el azúcar con
la manteca a temperatura ambiente, el huevo y
la leche. Mezclar bien y amasar por 2 minutos
hasta que la masa quede homogénea. Dejar reposar
por media hora en heladera.
Para el relleno:
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