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Las necesidades nutricionales diarias de una persona con UPP están aumentadas, y
la dieta debe de garantizar al menos un aporte calórico de 30-35 kcal x kg peso/día de
proteínas de 1,25-1,5 gr/kg peso/día, pudiendo aumentar hasta 2 gr/kg/peso/día.
También hay que considerar el aporte suficiente o suplementario de minerales co-
mo zinc, hierro, arginina, cobre. Vitamina C, vitamina A y complejo B. El aporte hídrico es
también importante por todas las pérdidas insensibles que se producen, más la sudora-
ción, los exudados, etc., por lo que se recomiendan aportes de 1 cc agua Kcal/día, ó 30
cc de agua x kg/peso.
Estos requerimientos pueden verse aún más aumentados en función de la profundi-
dad, extensión de la lesión, y si ésta presenta infección.
La edad y el estado basal del paciente también van a influir a la hora de valorar el
estado nutricional y calcular la dieta.
En el caso de que la dieta habitual no cubra estas
necesidades, o bien la disposición o deficiencias del pa-
ciente (anorexia, rechazo a alimentos, problemas de denti-
ción, disfagia, fatiga, …) se puede optar por suplementos o
complementos nutricionales específicos que contienen
gran cantidad de estos elementos para suplir estas caren-
cias y potenciar la ingesta.
En el caso del ajuste dietético, evidentemente siempre habremos de tener en cuen-
ta la dieta base y las restricciones o adaptaciones a las que pueda verse sometido el pa-
ciente en relación a otras patologías (diabetes, insuficiencia renal, insuficiencia respirato-
ria, insuficiencia cardiaca, etc.) esto condicionará las características de la dieta.
El registro y monitorización puntual de la ingesta de forma cuantitativa y cualitativa,
así como las incidencias que se producen durante la misma, son determinantes para sa-
ber si ésta se adecua no solo a los requerimientos, sino a la realidad del paciente y así po-
der revalorar y actuar en consecuencia.
La valoración nutricional con un instrumento validado, como por ejemplo el Mini
Nutricional Assessment (MNA Test) es un medio para realizar valoraciones periódicas.
Se adjunta en Anexo VII MNA (MINI NUTRITIONAL ASSESSMENT).
6.1.2 SOPORTE EMOCIONAL
Los cambios físicos y las limitaciones funcionales que conllevan la dependencia en
los pacientes que sufren UPP se traducen en un déficit en el autocuidado, por lo que ten-
dremos que valorar estos aspectos a la hora de planificar los mismos e informarles, hacer-
les partícipes e implicarles (en la medida que sean capaces) en dichos cuidados.
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