Keski-Pohjanmaan ulkomyyntimääräykset 2013 - Kokkola

SISÄLLYS1 LUKU ................................................................................................................................ 1YLEISET MÄÄRÄYKSET ..................................................................................................... 11 § Soveltamisala ja tavoite ................................................................................................. 12 § Valvonta ......................................................................................................................... 13 § Poikkeaminen ulkomyyntimääräyksistä ......................................................................... 12 LUKU ................................................................................................................................ 2ILMOITTAMINEN JA TIEDOTTAMINEN ............................................................................. 24 § Elintarvikehuoneistoilmoitus ........................................................................................... 25 § Tiedottaminen liikkuvasta ajoneuvosta tai siirrettävästä tilasta ...................................... 26 § Yleisötapahtumat ........................................................................................................... 33 LUKU ................................................................................................................................ 3MYYNTIPISTETTÄ KOSKEVAT YLEISET VAATIMUKSET ................................................ 37 § Toimijan nimi .................................................................................................................. 38 § Ulkona sijaitsevan myyntipisteen suojaus ...................................................................... 39 § Pisarasuojaus ................................................................................................................ 410 § Jätehuolto ja käymälät ................................................................................................. 411 § Eläimet ......................................................................................................................... 54 LUKU ................................................................................................................................ 6ELINTARVIKKEIDEN SÄILYTYSOLOSUHTEET ................................................................ 612 § Kylmänä säilytettävät ja tarjoiltavat elintarvikkeet ........................................................ 613 § Kuumana tarjoiltavat elintarvikkeet .............................................................................. 614 § Elintarvikkeiden sulatus ............................................................................................... 715 § Lämpötilan mittauslaite ................................................................................................ 716 § Elintarvikkeiden säilytys myyntitapahtuman ulkopuolella ............................................. 75 LUKU ................................................................................................................................ 7ELINTARVIKKEIDEN KÄSITTELY JA MYYNTI ................................................................... 717 § Ruuan valmistus ja tarjoilu ........................................................................................... 718 § Liha ja lihavalmisteet .................................................................................................... 719 § Kalat ja äyriäiset........................................................................................................... 820 § Kananmunat ................................................................................................................ 821 § Helposti pilaantuvat elintarvikkeet, einekset ja niihin verrattavat tuotteet ..................... 822 § Kasvikset, sienet ja marjat ........................................................................................... 823 § Ternimaito ja raakamaito ............................................................................................. 96 LUKU .............................................................................................................................. 10PAKKAAMINEN, PAKKAUSMERKINNÄT JA -MATERIAALIT .......................................... 1024 § Pakkausmerkinnät ..................................................................................................... 1025 § Pakkausmateriaalit ja -tarvikkeet ............................................................................... 117 LUKU .............................................................................................................................. 11HYGIEENISET TOIMINTATAVAT ..................................................................................... 1126 § Henkilökohtainen hygienia ja terveydentila ................................................................ 1127 § Hygieniaosaaminen ................................................................................................... 1228 § Pinnat ja työvälineet ................................................................................................... 1229 § Maistiaiset .................................................................................................................. 1330 § Tarjoilu ....................................................................................................................... 138 LUKU .............................................................................................................................. 13MUUT MÄÄRÄYKSET ....................................................................................................... 1331 § Määräysten voimaantulo ............................................................................................ 13