Projet d'intégration de la récolte des champignons - Agri-Réseau

naturelle des champignons comestibles dans les forêts de l’Est du Québec (Villeneuve,
1995). À l’aide d’une revue de littérature et de cartes écoforestières, le potentiel de
récolte a été évalué sur les terres privées, localisées à moins de 10 km des principaux
centres ruraux, couvrant grossièrement l’ensemble de la côte gaspésienne. Les
conclusions de l’étude qui suggéraient un faible potentiel pour la péninsule demeurent
toutefois théoriques, puisqu’elles sont basées exclusivement sur des données
cartographiques forestières et de connaissances mycologiques associées à d’autres
régions du Québec, et qu’aucun relevé n’a été effectué sur le terrain.
D’autre part, en 1999 et 2000, le potentiel de récolte commerciale des
champignons forestiers dans les plantations d’épinettes de la Baie-des-Chaleurs a été
sommairement étudié (Guérette, 2001). Parmi les facteurs spatiaux étudiés, seuls la
composition de l’humus et la présence d’espèces compétitrices se sont révélés
significatifs. Les conclusions générales de l’étude révèlent un potentiel à explorer dans
cette région, entre autres pour la chanterelle commune (Cantharelllus cibarius Fr.), ce qui
n’avait pourtant pas été mis en lumière par l’étude de Villeneuve (1995), démontrant du
coup que des relevés de terrain sont nécessaires à une estimation fiable.
Une étude visant à déterminer les facteurs spatiaux et temporels influençant la
distribution et la productivité des champignons forestiers comestibles en Gaspésie est
actuellement en cours de finalisation. Cette étude échelonnée sur 3 saisons de
fructifications consécutives (2005, 2006, 2007) sur l’ensemble du territoire gaspésien a
permis d’identifier les espèces qui représentent le meilleur potentiel pour la
commercialisation. Les résultats préliminaires de cette étude suggèrent une forte
abondance de champignons forestiers comestibles dans plusieurs types de peuplements
forestiers de la péninsule gaspésienne (Gévry et al. 2007). Les jeunes sapinières (30-50
ans), les plantations d’épinettes blanches et de Norvège (30 ans), de même que les
jeunes peuplements mixtes (30 ans) seraient particulièrement prometteurs, car ils offrent
une production fongique importante et soutenue, d’une année à l’autre. D’autres
peuplements résineux offrent également de grandes abondances de champignons
certaines années, mais offre moins de constance entre les années.
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