Projet d'intégration de la récolte des champignons - Agri-Réseau

Tableau de répartition des espèces par type de peuplement – Secteur de
Gros-Morne à Marsoui
Espèces SS
50 -
SS
50 +
73
SE
50 -
SE
50 +
MIXTE
30
EPO EPL Résineux
Armillaire ventru x x x x x x x
Bolet à pied noir * x
Bolet à pied glabrescent * x x
Bolet comestible ** x x x
Bolet des épinettes * x x x x x x x x
+ Bolet à pied creux x x
Chanterelle commune * x x x x x x
Chanterelle en tube x x x x x
Dermatose des russules * x x x x
+ Hydne ombiliqué x x x x
Pied-de-mouton x x x x
Lactaire des épinettes x x x x x x x
Lactaire du thuya ** x x x x x
Pholiote ridée x x x
Armillaire couleur de miel ** x x
+ Pleurote huître * x
à mousse
* Espèces hâtives ** Espèces tardives
SS : Sapinière SE : Sapinière à épinettes EPO : Pl. Épinettes de Norvège
EPL : Pl. Épinettes blanches 50- : Moins de 50 ans 50+ : Plus de 50 ans
3. La cueillette
En plus de fournir un revenu additionnel aux cueilleurs, la cueillette de
champignons forestiers est un pur plaisir pour les initiés. En effet, joindre le
plaisir d’une simple marche en forêt à celle de la quête de champignons pouvant
rehausser le goût de mets alimente à la fois l’estomac et la curiosité. L’éventail
des saveurs amené par les champignons forestiers ne peut être comparé à
quelque autre aliment et cette unicité lui confère une haute valeur
gastronomique. D’autre part, un repas préparé à partir de produits retrouvés
dans les sous-bois de nos forêts contribue à faire sourire nos convives, tout en
favorisant un rapprochement de ces derniers avec les ressources naturelles
forestières.