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Cheese-cake aux <strong>fr</strong>aises<br />
UN ANTRE TOUT DE SUCRERIES<br />
" 0 n fit la toiture<br />
De tarte et de flan<br />
Et de confiture<br />
Et de <strong>sucre</strong> blanc<br />
De <strong>fr</strong>uits fourrés le pignon se tapisse<br />
Et vois cette haie en pain d'épice. "<br />
Bien alléchant château que celui de la fée<br />
Grignotte ! Hanse/ et Grete/ faillirent s)t laisser<br />
prendre. Mais, comme l'exige la morale des<br />
contes, c'est la sorcière qui finit par périr dans<br />
son four et par être transformée en pain<br />
d'épice, comme les enfants qu'elle avait<br />
coutume dy jeter. Ainsi le <strong>sucre</strong> est-il au cœur<br />
de /'opéra-comique d'Engelbert Humperdinck,<br />
Hansel und Gretel (1893).<br />
LA GOURMANDISE DU SUCRE
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