Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
LES DIFFERENTES SORTES DE CHOCOLAT<br />
CHOCOLAT NOIR<br />
<strong>Le</strong> nom exact de ce type, utilisé dans tous les textes officiels, est tout simplement "chocolat".<br />
<strong>Le</strong> terme "pur" souvent utilisé est interdit. En effet, dans la loi sur le contrôle de la qualité des produits,<br />
le mot "pur" revêt une toute autre signification, à savoir: un seul produit alimentaire pur, sans aucune<br />
addition de quoi que ce soit.<br />
L'obtention du goût du chocolat est relativement simple dans la mesure où seules deux composantes<br />
interviennent dans sa fabrication:<br />
le sucre (qui donne au chocolat son goût sucré) la pâte de cacao (qui donne le goût amer)<br />
23
Change language