UNIVERSITE DE BOURGOGNE - Université de Bourgogne

Tableau 3 : Différents types de biosurfactants et leur origine microbienne (adapté de
Schörken & Peter, 2009)
Type de biosurfactant Structure/ nom Microorganisme
Glycolipides
Lipopeptides
Sophorose lipides Candida bombicola, Candida apicola
Rhamnolipides Pseudomonas aeruginosa
Tréhalose lipides Rhodococcus erythropolis, Arthrobacter sp.,
Nocardia sp.,
Surfactin Bacillus subtilis, Lactobacillus sp.,
Viscosin Pseudomonas fluorecens
Lichensin Bacillus lichenifornis
Phospholipides Acinetobacter sp., Corynabacterium lepus
Lipides neutres Acide
corynomicolique
Surfactants
polymériques
Corynebacterium insidibasseosum
Emulsan Acinetobacter calcoaceticus
Alasan Ancinatobacter radioresistens
Liposan Yarrowia lipolytica
Lipomannan Yarrowia lipolytica
Particule de
Vésicules Acinetobacter calcoaceticus, Pseudomonas sp.,
biosurfactant Cellules entières Cyanobacter
Les biodiesels sont des biocarburants produits à partir d’huiles végétales, de graisses
animales ou recyclées. Ils sont d’esters d’alkyles à longue chaîne comme le linoléate de
méthyle, produit à partir de l’huile de soja et du méthanol. La production de biodiesel peut
atteindre 1,3 g/L par Escherichia coli. Un champignon Gliocladiun roseum est aussi capable
de le synthétiser. Parmi les microorganismes, les algues ou microalgues sont les
microorganismes qui attirent le plus attention dans la production des biodiesel. Elles sont plus
efficaces pour la production des biodiesels que les sources végétales (Tableau 4). Toutefois,
jusqu’à présent, la production commerciale des biodiesels par les microalgues n’a pas encore
été réalisée à l’échelle industrielle d’une manière rentable.
1.1.1.3. Production d’aliments et aliments fonctionnels.
Les acides gras polyinsaturées à longue chaîne (PUFA), comme l’acide arachidonique
(AA), l’acide éicosapentaenoique (EPA) ou décosapentaénoique (DHA) sont considérés
comme ayant une variété d’effets positifs sur la santé : prévention des maladies
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