Université de Bourgogne

Remerciements
Quatre années de plaisir et de joie à découvrir de nouveaux résultats.
Des soirées si contente car les expériences marchent bien et d’autres soirées pleines de
doutes : Et si notre hypothèse n’est pas bonne? Heureusement que « la nuit porte conseil!»…
Quatre années passionnantes d’échanges et de moments inoubliables avec mes collègues.
Je remercie toutes les personnes qui ont contribuées de près ou de loin à cette thèse.
Je tiens à remercier Monsieur Philippe BESNARD, Professeur et Directeur du Laboratoire de
Physiologie de la Nutrition, de m’avoir accueillie au sein de son équipe, ainsi que son esprit
critique et ses conseils.
Toute ma gratitude à Madame Isabelle NIOT, Professeur et Directrice de thèse, de m’avoir
accordé sa grande disponibilité, ainsi que pour la confiance qu’elle m’a témoigné et pour ses
encouragements sans cesse renouvelés.
Je souhaite également témoigner à Madame Hélène POIRIER, Maître de Conférences et Coencadrante
de thèse, toute ma reconnaissance pour m’avoir communiqué son enthousiasme
pour la recherche, pour son soutien permanent et ses remarques constructives tout au long de
mon stage de recherche DEA et de ma thèse. Un grand merci à toutes les deux pour votre
dévouement, votre rigueur, vos connaissances scientifiques et votre implication dans ce
travail, ainsi que pour votre gentillesse et votre énergie qui furent enrichissantes aussi bien
dans le travail que dans la vie.
Je tiens à exprimer ma gratitude et mon respect aux membres du jury.
Je remercie tout particulièrement Monsieur Xavier COLLET, Directeur de recherche à
l’INSERM U563, et Monsieur Christophe MAGNAN, Professeur à l’Université Diderot pour
m’avoir fait l’honneur d’être les rapporteurs de cette thèse.
Je remercie également Madame Isabelle DUGAIL, Directeur de Recherche au Centre de
Recherches des Cordeliers et Monsieur Naim KHAN, Professeur à Université de Bourgogne
qui ont accepté d’examiner ce travail.
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