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Table des matières REMERCIEMENTS ....................................................................................................................... 1 RESUME ...................................................................................................................................... 3 ABSTRACT .................................................................................................................................. 4 TABLE DES MATIERES ................................................................................................................ 5 ABREVIATIONS ......................................................................................................................... 10 LISTE DES FIGURES .................................................................................................................. 12 LISTE DES TABLEAUX ............................................................................................................... 16 INTRODUCTION ........................................................................................................................ 17 SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE ................................................................................................. 24 LES LIPIDES ALIMENTAIRES .................................................................................................... 25 1.1 Fonctions structurales et énergétiques .................................................................. 27 1.2 Fonctions dans la signalisation cellulaire ............................................................. 27 ABSORPTION INTESTINALE DES LIPIDES ALIMENTAIRES ........................................................ 28 1 Les spécificités morphologiques et fonctionnelles de l’intestin grêle .......................... 28 1.1 Anatomie complexe de l’épithélium intestinal ....................................................... 28 1.2 Composition cellulaire de l’épithélium intestinal .................................................. 30 1.3 Renouvellement intense de l’épithélium intestinal ................................................. 32 2 Digestion des lipides .................................................................................................... 34 3 Absorption intestinale des lipides ................................................................................ 35 3.1 Captage transmembranaire des AGLC .................................................................. 36 3.1.1 FABPpm ....................................................................................................... 38 3.1.2 FATP4 .......................................................................................................... 39 3.1.3 CD36 ............................................................................................................ 40 3.2 Le transport cytosolique des AGLC ....................................................................... 48 3.3 La ré-estérification des AGLC en TG .................................................................... 51 3.3.1 MGAT - Monoacylglycerol acyltransferase ................................................ 51 5
3.3.2 DGAT - Diacylglycerol acyltransferase ....................................................... 51 3.4 Formation des chylomicrons .................................................................................. 52 3.4.1 Assemblage des préchylomicrons : caractéristique unique des entérocytes 52 3.4.2 Transport spécifique des préchylomicrons vers le Golgi : une deuxième étape limitante .............................................................................................................. 63 3.4.3 Maturation golgienne et sécrétion des chylomicrons ................................... 65 3.5 Métabolisme post-intestinal des chylomicrons : impact sur la triglycéridémie postprandiale. ................................................................................................................... 65 3.6 PPARs : régulateur potentiel de la triglycéridémie postprandiale ....................... 69 PROBLEMATIQUE ..................................................................................................................... 73 RESULTATS .............................................................................................................................. 75 EXISTE-T-IL UNE ADAPTATION POSTPRANDIALE DU METABOLISME INTESTINAL DES LIPIDES ? .................................................................................................................................. 76 1 L’ingestion de lipides alimentaires affecte rapidement le métabolisme intestinal des lipides ................................................................................................................................... 77 1.1 Cinétique de l’effet des lipides alimentaires sur la teneur en triglycérides de la muqueuse intestinale et la triglycéridémie postprandiale. ............................................... 77 1.2 L’ingestion de lipides alimentaires augmente l’expression des gènes clefs impliqués dans l’absorption intestinale des AGLC. ......................................................... 78 1.2.1 Effet d’une charge en lipides sur le taux d’ARNm jéjunal des LBPs impliquées dans le captage et le trafic intracellulaire des AGLC ................................ 78 1.2.2 Effet d’une charge en lipides sur le taux d’ARNm jéjunal des protéines impliquées dans la formation et la sécrétion des chylomicrons ................................... 79 1.2.3 Effet d’une charge en lipides sur le taux d’ARNm jéjunal de l’ApoC-II et de l’ApoC-III ..................................................................................................................... 81 1.2.4 Effet d’une charge en lipides sur le taux d’ARNm jéjunal de protéines impliquées dans l’absorption du cholestérol ................................................................ 82 1.2.5 Effet d’un charge en lipides sur le taux d’ARNm jéjunal des PPARs ......... 83 2 L’adaptation intestinale est-elle dépendante du PPARβ ? .......................................... 85 2.1 L’invalidation du gène PPARβ ne modifie pas la surface d’absorption ............... 85 6
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