Fromages - FOOD MAGAZINE

dEsIgN
EGO RETAIL
Version 3 !
Le retail est en pleine révolution. Quelques décennies à peine ont
suffi à nous faire passer d’un modèle fonctionnel et consumériste,
où l’important était de « mettre à disposition » des consommateurs
des produits, à un modèle émotionnel, où tout doit être pensé pour
laisser une trace dans leur esprit. Il ne suffit plus de vendre, il faut
faire acheter en étonnant et en divertissant. Hard job.
Voyons Voir
Puisque l’expérience client (le mot
est lâché) est désormais au cœur des
préoccupations des enseignes, comment
s’étonner que celles-ci se soient soudainement
mises à s’intéresser au design,
voire (pour les plus riches d’entre elles)
à l’architecture ?
Il faut reconnaître que, pour une enseigne,
une stratégie retail « design oriented »
ne manque pas d’avantages. Le premier
d’entre eux est d’attirer l’attention des
consommateurs dans un environnement
pour le moins concurrencé, étape
indispensable pour atteindre le Graal :
la sacro-sainte différenciation, gage de
positionnement, donc d’existence sur un
marché.
FOOD MAGAZINE - N° 35 / Du 15 Juill. au 15 Sept. 2011 22
Ainsi, assistons-nous depuis quelque
temps à une déferlante de « flagships »
au sens de la théâtralisation poussée à
l’extrême, véritables temples élevés à
la gloire de Mercure, le Dieu du Commerce.
Des lieux spectaculaires, extraordinaires,
singuliers, tous associés à une
promesse d’expérience d’achat unique.
Comprenez que chacun aura envie de
raconter aux autres à la moindre occasion.
Que de chemin parcouru du Nike
Town de Londres qui n’était après tout
qu’un magasin monomarque agrandi
(un « magasin grand ») jusqu’au tout
dernier H&M imaginé par Jean Nouvel
à Paris, conçu pour donner des lettres de
noblesse à une proposition low-cost. Le
flagship serait-il devenu incontournable
Nicolas Chomette
Directeur Général de Team Créatif
pour une marque ? Pas sûr.
www.team-creatif.com
D’abord parce que le mètre carré en ville
est cher, ne manqueront pas de faire remarquer
les plus pragmatiques, inquiets
de la rentabilité. Certes. Mais est-ce une
raison pour rabattre ses ambitions ? Ensuite
(et surtout) parce qu’un magasin est
un lieu destiné à la vente et qu’il n’est
pas certain que les grands espaces soient
les mieux placés pour orienter, accompagner
et conseiller ses clients.
Comment une enseigne peut-elle
réussir à transformer ses visiteurs
en clients ? En leur montrant
qu’elle leur porte de l’attention.
Et quoi de mieux pour y