Fromages - FOOD MAGAZINE

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Ont Nabila collaboré LAHLOU à ce numéro
Driss Linda TERRAB BELABED,
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Dossier L'info de presse et + … 15/08
Dépôt légal 0046/2008
Dossier de presse 15/08
Dépôt .AVENUE légal DES 0046/2008 F.A.R ,119
ISSN Espace : 2028-0335 Sofia B1
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Ce numéro a été tiré à
Ce numéro a été tiré à
10.000 exemplaires
10.000 exemplaires
Crise sanitaire et
communication
A
ce jour, la souche rare de la bactérie
Escherichia Coli a causé
des milliers de cas d’infection
et près de 50 décès. Une crise
sanitaire de cette ampleur est très grave.
Fallait-il pour autant jeter en pâture les producteurs
de concombres espagnols et semer
la zizanie ?
Communiquer auprès de la population en
lui donnant des
consignes d’hygiène
à respecter,
oui. Rejeter la
faute sur tel ou
tel producteur
ou pays pour
finalement se
rétracter quelques
jours plus
tard, non. C’est
dans de tels cas
que l’application
unilatérale du
principe de précaution
montre
ses limites. Les ingrédients sont connus :
volonté (légitime) de protéger les consommateurs
de la part des Etats, empressement
à trouver un coupable, recherche du scoop
à tout prix du côté des media, manque de
recul du consommateur - de plus en plus
méfiant vis-à-vis de l’industrie alimentaire
- etc. Saupoudrez le tout d’une information
diffusée instantanément et mondialement,
et vous obtenez des embargos sur les ex-
Edito
portations, des millions d’Euros de perte,
des producteurs en faillite, des employés
au chômage, sans oublier le triste spectacle
de la destruction des légumes qui n’ont pas
trouvé preneur.
Les conséquences économiques et sociales
sont, elles aussi, très graves. Entre deux
maux, lequel choisir ? La première leçon
à retenir de cette crise est sans doute la
suivante : ne
donner l’alerte
que si elle est
Je n’ose penser
aux conséquences si
des produits d’origine
marocaine
avaient été mis à
l’index !
Florence CLAIR
Rédacteur en chef
basée sur un
diagnostic étayé
par des faits
avérés et non
des soupçons.
Je n’ose penser
aux conséquences
si des
produits d’origine
marocaine
avaient été mis
à l’index. Le climat
est déjà suffisamment morose actuellement
et le pays n’a pas besoin d’une crise
supplémentaire. Aujourd’hui, les doigts se
pointent vers l’Egypte, qui voit ses graines
et semences interdites d’exportation vers
l’Europe. A tort ou à raison ? L’avenir
nous le dira… Enfin, espérons !
Toute l’équipe de FOOD Magazine vous
souhaite un bon Ramadan !
FOOD MAGAZINE - N° 35 / Du 15 Juill. au 15 Sept. 2011 3