Syndrome métabolique et diabète chez l'Homme. Composition ...

BIBLIOGRAPHIE
à une famille hétérogène de composés connus sous le nom d’AGE (Figure 6). Ces derniers se
forment dès le développement embryonnaire à un taux constant, mais lent (Hernebring et al.,
2006).
R-NH 2
Amine
+
R
N
R
NH
CHO
CH
CH 2
AGE
(CHOH) 4
(CHOH) 4
CO
CH 2
-OH
CH 2
-OH
(CHOH) 3
Glucose
Base de Schiff
CH 2
-OH
Produit d’Amadori
R-NH 2
Amine
CHO
CO
CH 2
(CHOH) 2
CH 2
-OH
3-désoxyglucosone
(dicarbonyle)
Figure 6 : Réaction de Maillard conduisant à la formation des produits de glycation
avancés.
AGE; « Advanced Glycation End-products ».
Au cours du diabète, cette formation est largement accélérée en raison de
l’hyperglycémie. Trois mécanismes semblent expliquer les dommages cellulaires (Figure 7).
Les précurseurs d’AGE peuvent entraîner la modification de protéines intracellulaires
structurales (protéines du cytosquelette et de myéline des nerfs périphériques, protéines de la
cornée et du cristallin). Les AGE peuvent alors conduire à la synthèse de certaines protéines
(Brownlee, 2005).
Romain COLAS
Institut National des Sciences Appliquées
Mémoire de thèse
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