Syndrome métabolique et diabète chez l'Homme. Composition ...

BIBLIOGRAPHIE
H 2 O 2 + Trx(SH) 2 2H 2 O + TrxS 2
IV.2. Antioxydants non enzymatiques :
IV.2.a. Antioxydants liposolubles :
Les tocophérols et tocotriénols (vitamine E).
Il s’agit d’une famille de molécules comprenant les α-, β-, γ- et δ-tocophérols (Tableau
2) ainsi que les α-, β-, γ- et δ-tocotriènols. Ces molécules sont constituées d’un noyau 6-
chromanol sur lequel est greffée une chaîne phytyle saturée (tocophérols) ou non
(tocotriènols) (Tableau 3). Etant liposoluble, la vitamine E se localise dans les membranes et
les lipoprotéines. Ces dernières en sont les premiers transporteurs. Ces molécules, dont l’αtocophérol
(α-TOH) est l’isomère majoritaire, sont de très bons piégeurs de radicaux LO . et
LOO . avec lesquels ils réagissent pour former un hydroperoxyde (LOOH) ou un hydroxyde
(LOH) lipidique ainsi qu’un radical α-tocophéryle (α-TO . ). La réaction en chaîne de
lipoperoxydation est ainsi interrompue.
LOO . + α-TOH LOOH + α-TO .
LO . + α-TOH LOH + α-TO .
L’ubidécaquinone (Coenzyme Q 10 ).
Cette molécule appartient à une famille de composés liposolubles synthétisés par
l’Homme, connus sous le nom d’ubiquinones. Ces dernières sont composées d’une structure
benzoquinone et de 1 à 12 unités isoprènes. L’ubidécaquinone (Tableau 3), avec 10 unités
isoprènes, est la forme prédominante chez l’Homme. On la trouve dans les membranes
cellulaires ainsi que dans les lipoprotéines. Elle existe sous 3 états d’oxydation (CoQ 10 H 2 ,
CoQ 10 H . , CoQ 10 ). Bien que présente en moindre quantité que l’α-TOH dans les LDL,
CoQ 10 H 2 est capable de réduire α-TO . en α-TOH.
CoQ 10 H 2 + α-TO .
CoQ 10 H . + α-TO .
CoQ 10 H . + α-TOH
CoQ 10 + α-TOH
Romain COLAS
Institut National des Sciences Appliquées
Mémoire de thèse
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