Catalogue 2012-2013 - De Dietrich

DE NOUVELLES INTERFACES INÉDITES ET INTUITIVES
POUR ACCÉDER AU MEILLEUR DE LA CUISSON
LES FOURS MULTIFONCTION PLUS
FOURS / ENCASTABLE
◆ Afficheur avec Encodeur Twin HIFI
rétro-éclairé
Le bandeau de commandes de
certains fours Corium se compose
d’un encodeur unique HIFI « Turn &
Press » qui permet d’accéder à toutes
les fonctions. Il suffi t de faire dérouler
l’ensemble des neuf modes de cuisson
proposés via l’encodeur et de valider
son choix d’une simple pression.
L’écran rétro-éclairé blanc s’anime
et vous guide sur le bon déroulement
de la cuisson en préconisant très
clairement la hauteur de plat idéale,
le mode de cuisson et la température,
la durée et l’heure de fi n de cuisson.
◆ Écran Matrics Black on White
Six touches sensitives rétro-éclairées
blanc permettent de naviguer dans le
menu. Chaque paramètre de cuisson
s’affi che en noir sur l’écran LCD blanc
ajoutant à la parfaite lisibilité des
fonctions un très grand raffi nement.
◆ Écran Color Matrics
Il cache son intelligence derrière
une extrême simplicité. Son interface
arbore un écran interactif dont les
260 000 couleurs portent l’impact
visuel à son maximum. Avec une vraie
logique d’accès, simple et intuitive,
il permet de profi ter pleinement des
multiples applications offertes comme
le programme ICS, Le Guide Culinaire
ou la Basse Température.
MULTIFONCTION PLUS - CHALEUR COMBINÉE ET CHALEUR
TOURNANTE - UNE EXCLUSIVITÉ DE DIETRICH
Parmi les huit ou neuf fonctions bien distinctes que propose la Multifonction Plus,
deux modes de cuisson se distinguent : la Chaleur combinée et la Chaleur tournante.
◆ La cuisson en Chaleur combinée. Diffusant de façon parfaitement uniforme la
chaleur produite par une résistance située autour de la turbine, elle est spécialement
étudiée pour les cuissons humides type tartes, quiches ou pizzas. Elle associe trois
sources de chaleur – les résistances de sole et de voûte (convection naturelle) et
la résistance circulaire liée à la Chaleur tournante. Très performante lorsqu’il s’agit
de réussir les cuissons à pâte humide, cette technique est également synonyme
d’économie d’énergie. La montée en température est ultra rapide, supprimant
ainsi la phase de préchauffage.
◆ La Chaleur tournante est le seul procédé qui permette de préserver la texture
délicate des viandes blanches, le parfum et la saveur des papillotes, ou de cuire
simultanément des plats différents sur trois niveaux en respectant le fumet de chacun.
51