MAGISTER en BIOCHIMIE - Université Ferhat Abbas de Sétif

Résumé
L’objectif de cette étude est d’évaluer l’activité antioxydante et l’activité antibactérienne de
l’extrait aqueux (E.Aq) et l’extrait méthanolique (E.Met) de la partie aérienne de Santolina
chamaecyparissus, une plante médicinale de la pharmacopée traditionnelle de l’Algérie.
L’activité antioxydante a été évaluée en utilisant les tests de DPPH, chélation, blanchissement
du β-carotène, peroxydation de l’acide linoléique et le test du pouvoir réducteur. Dans un
premier temps, la teneur en polyphénols totaux, en flavonoïdes et en tannins des deux extraits
a été effectuée. L’extrait méthanolique a montré une richesse en polyphénols totaux, en
flavonoïdes et en tannins avec des valeurs de 105.88 11.67 µg EAG/mg d’extrait, 20.99
6.08 µg EQ/mg d’extrait et 114.82 13.39 µg EAT/mg d’extrait respectivement. Ces valeurs
sont supérieures à celles de l’extrait aqueux. Par ailleurs, les deux extraits ont montré une très
forte activité anti-radicalaire vis-à-vis du radical DPPH même supérieure à celle du BHT.
l’E.Aq et l’E.Met ont montré également une forte activité chélatrice avec des EC 50 de 61,47
3,93 µg/ml et 197,88 33,47 µg/ml respectivement. Ces activités chélatrices demeurent
inférieures à celle du chélateur standard (EDTA). De plus, E.Aq et E.Met ont inhibé la
peroxydation couplée de l’acide linoléique/β-carotène à 80% et 88% respectivement. Ces
valeurs sont proches à celles des antioxydants standards utilisés. De même, les deux extraits
ont exercé des effets inhibiteurs de la peroxydation lipidique de 66% et 64% respectivement
dans le test de peroxydation de l’acide linoléique. En outre, les deux extraits possèdent un
pouvoir réducteur important concentration-dépendant. L’effet antibactérien de l’E.Aq et
l’E.Met a été évalué par le test de diffusion sur l’agar vis-à-vis de huit souches bactériennes.
Les résultats révélent que seul l’E.Met a exercé un effet antibactérien considérable seulement
sur Enterococcus faecalis et Pseudomonas aeruginosa avec des zones d’inhibition de 8 mm et
8,5 mm respectivement. En conclusion, l’E.Met de Santolina chamaecyparissus possède une
excellente activité antioxydante et un faible effet antibactérien tandis que l’E.Aq exerce un
puissant effet antioxydant et non pas d’effet antibactérien.
Mots clés: Stress oxydatif, Santolina chamaecyparissus, antibactérien, antioxydant,
polyphénols.
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