MAGISTER en BIOCHIMIE - Université Ferhat Abbas de Sétif

Liste des Figures
Figure 1. Principales sources endogènes d’espèces réactives oxygénées.
Figure 2. Les pathologies associées aux espèces réactives oxygénées.
Figure 3. Espèces réactives oxygénées et systèmes de protection permettant de limiter leur
effet toxique.
Figure 4. Oligoéléments nécessaires aux activités des enzymes antioxydantes.
Figure 5. Structures de quelques flavonoles (Kaempférol, Quercétine et Myricétine).
Figure 6. Sites possibles de la fixation de Fe 3+ aux cycles A et C des flavonoles.
Figure 7. Mécanismes de résistance bactérienne aux antibiotiques.
Figure 8. Aspect morphologique de la plante Santolina chamaecyparissus.
Figure 9. Droite d'étalonnage de l'acide gallique.
Figure 10. Droite d’étalonnage de la quercétine.
Figure 11. Droite d’étalonnage de l’acide tannique.
Figure 12. Activité antiradicalaire de l’extrait méthanolique et de l’extrait aqueux de la partie
aérienne de S. chamaecyparissus et des anti-oxydants standards (BHT et Trolox)
vis-à-vis du radical DPPH.
Figure 13. Activités chélatrices des extraits aqueux et métanolique de la partie aérienne de S.
chamaecyparissus et de l’EDTA vis-à-vis du fer ferreux, exprimées en
pourcentage de chélation.
Figure 14. Cinétique de blanchissement du β-carotène en présence et en absence des extraits
de Santolina chamaecyparissus et du BHT et BHA.
Figure 15. Activité antioxydante des extraits aqueux et méthanolique de Santolina
chamaecyparissus, de BHT et de BHA dans le système acide linoléique/βcarotène.
Figure 16. Cinétique de la peroxydation de l’acide linoléique en présence et en absence des
extraits aqueux et méthanolique de S. chamaecyparissus et du BHT.
Figure 17. Activité inhibitrice de la peroxydation de l’acide linoléique des extraits aqueux et
méthanolique de S. chamaecyparissus et du BHT.
8