Untitled - Neustart Schweiz

Microagriculture
Partenariats entre exploitations agricoles et
voisinages
Les voisinages sont des partenaires idéaux pour
l’agriculture. En tant que conglomérats de clients, ils
atteignent la taille critique pour gérer efficacement
la livraison et le stockage. Si les aliments doivent être
produits de façon régionale, écologique et en saison par
des agriculteurs que chacun connaît personnellement,
il faudra conclure des contrats directs avec des exploitations
agricoles d’une superficie d’environ 100 ha. La
Suisse compte aujourd’hui environ 60 000 exploitations
agricoles, cela donne théoriquement 14 000 grandes
exploitations d’une superficie de 100 ha, chiffre en adéquation
parfaite avec le nombre de voisinages attendus.
Une telle exploitation fortement diversifiée à l’interne
est apte à produire jusqu’à 80 % des aliments nécessaires.
Les exploitants pourront former une coopérative avec le
voisinage, au sein de laquelle se prendront les décisions
relatives à la production, avec participation mutuelle
aux risques. Les citadins auraient ainsi un pied-à-terre à
la campagne, et ceux qui travaillent à la campagne bénéficieraient
d’une villégiature en ville. En alternative à cet
exemple théorique, d’autres solutions – écologiques –
seraient envisageables : plusieurs exploitations agricoles
fournissent plusieurs microcentres ; des jardins à proximité
des villes produisent des légumes, d’autres jardins
plus éloignés produisent des denrées aptes au stockage,
pour économiser les transports ; deux microcentres associés
à une exploitation travaillant 200 ha ; des livraisons
au grossiste complémentaire (Migros + Coop = MiCo)
et à divers microcentres ; etc.
76