sequence 2 : la lecture - Ifadem
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SEQUENCE 2 : LA LECTURE<br />
Explications et applications<br />
Utilisation :<br />
Textes contenus dans les manuels sco<strong>la</strong>ires et les encyclopédies<br />
Articles de presse<br />
Articles scientifiques<br />
…<br />
Exercice d’application<br />
Lis le texte suivant et réponds aux questions.<br />
La fabrication du choco<strong>la</strong>t<br />
Le cacaoyer est un arbre qui ne pousse que dans les régions équatoriales et qui mesure<br />
entre 6 et 7 mètres de haut. Il ne se développe qu’à l’aube, dans une atmosphère humide. Il<br />
produit environ 3 à 4 fois par an.<br />
Ses fruits s’appellent des cabosses, qui pèsent chacune 250 grammes. Elles contiennent<br />
environ 30 fèves chacune. Ces dernières, dont le goût est amer, sont séchées afin d’être<br />
conservées.<br />
La fabrication du choco<strong>la</strong>t se déroule ensuite dans de grandes fabriques. Les fèves sont<br />
d’abord grillées avec leurs coques à 100 - 150 degrés pendant 30 minutes, ce qui facilite<br />
l’opération de décorticage. Les arômes en sont décuplés. Une fois refroidies, les fèves sont<br />
écrasées et donnent <strong>la</strong> pâte de cacao.<br />
Selon le choco<strong>la</strong>t que l’on désire obtenir, on ajoute ensuite différents ingrédients à cette<br />
pâte de cacao :<br />
- du sucre pour le choco<strong>la</strong>t noir ;<br />
- du beurre de cacao, du sucre et du <strong>la</strong>it pour le choco<strong>la</strong>t au <strong>la</strong>it ;<br />
- pour le choco<strong>la</strong>t b<strong>la</strong>nc, seul est gardé le beurre de cacao auquel on ajoute du sucre.<br />
Différents arômes ainsi que des épices variées peuvent également être ajoutées.<br />
Bernard Gil<strong>la</strong>rdin, Apprentissage du français oral et écrit, édition Retz, Paris, 2008<br />
a. Relève les temps des verbes dans ce texte.<br />
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b. As-tu repéré un vocabu<strong>la</strong>ire propre à un thème ? Si oui, note les mots du texte qui y réfèrent.<br />
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