Halal : enquête au cœur d'un incroyable business - IPM

LE BUSINESS DU HALLAL ENQUÊTE
3
halal et Carrefour pourrait
lui emboîter le pas à la fin du
mois en lançant la gamme
Sabrina.
“Le groupe réfléchit à la sortie
d’une gamme MDD (NdlR :
marque distributeur); cette
réflexion n’étant pas aboutie,
nous ne pouvons pas en dire
plus pour l’instant”, reconnaît-on
chez Carrefour Belgique.
Selon les magasins,
“nous disposons de 60 à 70 références
halal, allant de la
charcuterie aux raviolis, en
passant par les saucisses aux
lentilles ou le bouillon Knorr”,
ajoute Julie Stordiau, porteparole
de Carrefour.
“Nous agissons comme pour
les produits ethniques, différemment
représentés d’un magasin
à l’autre en fonction de
la clientèle. On y retrouve essentiellement
des produits
frais et de l’épicerie, mais pas
de produits non food.”
Vincent Schmidt
Pas de Halal Park
en Région wallonne
Un marché de niche
important
pour les entreprises
NAMUR Selon certaines rumeurs,
un projet de Halal Park
en Wallonie serait particulièrement
bien avancé. “Moi, je suis
au cœur de ces questions et je n’ai
rien entendu de tel au jour
d’aujourd’hui”, explique Marc
Deschamps, spécialiste des dossiers
halal auprès de l’Awex
(Agence wallonne pour les exportations
et les investissements
étrangers).
“Je n’en vois pas l’intérêt
aujourd’hui, ni la faisabilité. Je
vois mal les entreprises wallonnes
intéressées par la production de
produits halal se délocaliser pour
s’installer dans un parc. On est
es frauduleuses
légumes dans un panier en osier
qu’on donne à des bobos une fois
par mois. Mais c’est bien plus que
cela, puisqu’il y a des tee-shirts bio,
des médicaments bio et bien
d’autres produits qui permettent
de vivre en respectant certains
principes. Pour le halal, c’est pareil.
Il existe un moteur de recherche Internet
halal, des assurances, des
cosmétiques… J’ai même reçu des
demandes par e-mail pour savoir si
la fellation est halal. Et elle l’est !”
Mais qu’est-ce qui fait que ces
produits sont halal ou pas ?
“Quand vous optez pour une assurance
qui garantit, par exemple,
que les bénéfices ne seront pas investis
dans l’industrie de l’armement,
vous vous inscrivez dans un
art de vivre qui répond à certains
principes. Récemment, j’ai reçu une
demande de certification pour un
produit de nettoyage qui garantit
ne pas contenir d’alcool et dont la
chaîne de conditionnement n’utilise
aucune graisse de porc.
Certifié halal
est devenu
un argument de vente
Pour l’eau, c’est pareil. Une marque
X n’obtiendra pas sa certification
si elle est située à proximité
d’un élevage porcin qui pourrait
entraîner une contamination, si la
chaîne d’embouteillage voisin sert
à mettre de la bière en bouteille ou
si les brosses de nettoyage sont faites
en poil de porc.”
D.R.
loin, en Wallonie, d’atteindre la
masse critique.”
C’est d’ailleurs parce que les
entreprises wallonnes se montrent
de plus en plus intéressées
par “ce marché de niche important”
que l’Awex lancera, au
mois de septembre, le Halal
Club qui regroupera les entreprises
wallonnes intéressées par
l’exportation de produits halal.
“Il s’agissait de faire un club
afin qu’ils puissent s’informer ensemble.
Tout est nouveau dans
cette industrie et cela devrait leur
permettre de réduire leurs coûts
pour la réalisation d’études de
marché, par exemple.”
Au pays de Galles, un projet de
Halal Park suscite la polémique.
Ils sont nombreux à penser que
la mise sur pied d’un tel parc
d’activité économique entraînerait
un processus de ghettoïsation
et de repli communautaire.
“Sur le halal, à part l’abattage de
bétail qui nécessite un certain rituel,
pour le reste il s’agit essentiellement
d’adaptations techniques. Il
ne faut pas se mettre à genoux
pour produire du halal, à part pour
ramasser la clef de 12 qu’on aurait
laissé tomber”, explique Marc Deschamps
avec un certain humour.
ENFIN, POUR OFFRIR aux futures
entreprises wallonnes la possibilité
d’exporter des produits
halal, une première convention
a été signée en octobre 2009
avec la banque islamique de développement
(Arabie saoudite)
qui doit servir de caution sérieuse
et de porte d’entrée pour
ce marché porteur.
S. Ta.
Un imam venant d’Algérie complète le processus très abouti de certification mis en place par Beci.
N’est-ce pas pousser le bouchon
un peu trop loin ?
“C’est un véritable business et, à
ce titre, je m’étonne de constater
que certains industriels belges n’en
perçoivent pas toute la portée. Ils
sont prêts à faire l’impasse sur une
certification à 1.500 € au risque de
s’interdire l’accès à certains marchés
colossaux.”
On parle même d’hôtels halal,
est-ce possible ?
“Certains hôtels prétendent
aujourd’hui être labellisés halal.
Aucun n’a encore été validé car le
processus est long et les premières
certifications ne devraient pas être
attribuées avant 2011. Les critères
sont nombreux, qu’il s’agisse de
l’absence de boissons alcoolisées
dans le minibar, ou de la suppression
de l’accès aux chaînes X en
passant par la garantie qu’aucune
prostituée ne traîne dans l’hôtel.
Pour l’heure, certains hôtels halal
existent en Malaisie notamment,
mais copier ce modèle chez
nous est impossible car il implique
des étages réservés aux femmes,
d’autres aux hommes ou encore
l’obligation pour le personnel
d’être musulman. Autant dire que
de telles contraintes susciteraient
un tollé chez nous. En revanche, on
peut très bien envisager une offre
répondant à la spécificité culturelle
des musulmans, au même titre
que, dans les pays musulmans, les
touristes européens disposent d’alcool
dans le minibar de leur chambre
et d’autres produits en accord
avec leur mode de vie.”
Même la finance s’intéresse de
près au développement du halal…
“Si j’ai décidé de faire partie de
l’approche de la finance islamique,
je tiens cependant à me montrer
très prudent en la matière. Il faut
savoir qu’une banque islamique
est tenue par la charia. À ce titre,
l’investisseur devient partie prenante
des bénéfices et des pertes.
Les plus optimistes rétorqueront
que les milliards du Golfe sont loin
d’être épuisés et qu’on pourrait en
bénéficier en attirant les investisseurs
islamiques chez nous, mais
c’est oublier un peu vite qu’il y a
deux ans, Dubaï était en faillite…”
Interview > Vincent Schmidt
EN SAVOIR PLUS
Comprendre le halal
Florence Bergeaud-Blackler&Bruno
Bernard, éditions Edipro.
Repères
600.000
On estime à 600.000
le nombre de musulmans en
Belgique.
17 %
C’est la proportion de la
population bruxelloise qui
consomme régulièrement des
produits halal à Bruxelles.
5
Ce sont, en milliards, les
retombées estimées pour les
entreprises belges produisant
sous certificat halal.
50 %
Au moins un mouton ou
agneau sur deux consommés
en Belgique a été abattu selon
le rituel islamique.
1
En décidant de se lancer dans
le ketchup halal, l’entreprise
Colona a réussi un coup de
maître et engrange un chiffre
d’affaires d’un million d’euros
grâce à ce produit.
70
Le nombre de références de
produits halal chez Carrefour
reste encore assez limité :
guère plus de 70 produits
dans les magasins les mieux
fournis. Mais une gamme
MDD n’est pas à exclure…
5
Le marché du halal serait cinq
fois plus conséquent que celui
du bio, alors qu’il compte 10
fois moins d’acteurs…
1.500
C’est le prix, en euro, de la
certification proposée par
Beci. D’autres certificateurs
n’hésitent pas à demander
jusqu’à 20.000 €, pour un
contrôle nettement moins
poussé. Les plus radicaux
vont même jusqu’à prétexter
une contribution aux bonnes
œuvres de l’islam… dont le
financement de la cause en
Afghanistan.
LA DERNIÈRE HEURE - LES SPORTS I MERCREDI 4 AOÛT 2010 I www.dhPbe
© S.A. IPM 2010. Toute représentation ou reproduction, même partielle, de la présente publication, sous quelque forme que ce soit, est interdite sans autorisation préalable et écrite de l'éditeur ou de ses ayants droit.