Rapport Diagnostic - Project destinations

Le grand axe structurant de la mise à niveau se fera autour de la qualité des prestations, avecun plan d’action qui préconise:• l’organisation de 10 séminaires de formation pour les hôteliers et cadres de l’ONTT, poursensibiliser à la gestion de la qualité;• la mise en place des systèmes de management de qualité dans 200 hôtels classés de 3 à5 étoiles;• la mise en place d’un diagnostic qualité de 200 hôtels en vue de l’élaboration d’une chartequalité;• 40 opérations pilotes de coaching.• la mise en place de 150 systèmes de comptabilité analytique dans les hôtels;• la formation de 30 auditeurs qualité, 10 consultants en management, 20 responsablesqualité, 20 formateurs d’inspecteurs qualité de l’ONTT, 30 responsables accueil dans lesétablissements hôteliers et 30 cadres d’évaluation du PMNT;• l’adhésion aux programmes nationaux d’économie d’énergie et d’économie d’eau. Letourisme est le plus grand consommateur avec 520 litres/unité alors que celui devait être300 litres/unité. Il y a lieu, également, de multiplier les audits hydrauliques eténergétiques, de faire des séminaires de sensibilisation et d’intégrer les facteursd’économie d’eau et d’énergie dans les hôtels en construction;• travail sur la mise à niveau de l’environnement écologique et physique interne de l’hôtel,des actions d’embellissement des stations touristiques, la restructuration de l’accueil dansles aéroports;• la création d’un Observatoire des Emplois Touristiques (OET) avec la réunion des statutsjuridiques des centres de formation.4.10Le pavillon bleuLa Tunisie a adhéré depuis juin 2007 à l’initiative "Pavillon Bleu". Cet écolabel a été lancé par leMEDD avec le concours de l'Association tunisienne pour la protection de la nature et del'environnement (ATPNE), certificateur national, adhérant à la Fondation pour l'éducationd'environnement (FEE).Huit sites ont été choisis pour l'année en cours en vue de leur décerner en 2008, l'écolabel"Pavillon Bleu". Il s'agit de deux ports de plaisance à Sidi Bou Saïd et Yasmine Hammamet,trois plages urbaines à la Marsa, Hammam Sousse et Sousse, une plage naturelle à Korba,deux plages touristiques réhabilitées par deux unités hôtelières, Magic Life Manar à HammametNord et Magic Life Africana à Yasmine Hammamet.L'attribution du Pavillon Bleu est basée sur quatre familles de critères:• la gestion de l'eau, tant en ce qui concerne les eaux de baignade que le traitement deseaux usées;• la qualité générale de l'environnement: urbanisme, équipements, gestion des déchets,paysage, etc.;• les initiatives en matière d'éducation à l'environnement: campagne de communication,information du public, etc.;• la gestion des déchets et la mise en place de la collecte sélective.59