Hiver 12-13 - Journal Des Aixois

17communiquéCoustelletChocolatier artisanalBernard Castelain,chocolatier à la campagneLe chocolat et rien quele chocolat, le plus souventnoir, au naturelou en habits de lumière,et palette coloréeà l’occasion des fêtes deNoël.La chocolaterie Castelain cultivel’authenticité autant quela créativité dans le respect dela tradition. C’est ainsi que lesfins palais gourmets et gourmandsde Coustellet, mais ausside Châteauneuf du Pape et d’Althenles Paluds n’auront quel’embarras à l’heure délicieusedu choix. A offrir ou s’offrir,en autant de douceurs réinventées,les coffrets, paniers,corbeilles, coupelles, assiettesétoile (bois, verre, métal, céramique),boîtes Prestige, pochonsamandes et noisettes enrobéeschocolat, assortiments et ballotinsdans toutes les tailles,pour toutes les envies, depuisles plus petits prix jusqu’auxmajestueuses compositionspersonnalisées. Dernière créationsdu moment de délicatesbouchées sur le thème des saveursfleuries ou fruitées, aux arômesde jasmin, verveine, rose,framboise… Mais aussi en collaborationavec le spécialistedu poivre Gérard Vives,“Carré pices” ou l’étonnant mariagedu chocolat le plus pur avecles épices les plus fines. Unerévélation mutuelle célébrantles contrastes en une véritableexpérience sensorielle. Egalementpour Noël ou en toute autre occasion,pourquoi pas simplementpour fondre de plaisir, les Picholines,les bouchées pouraccompagner l’instant café surle thème d’un voyage autourdu monde, le Palet des Papesen spécialité de ganache au Châteauneufdu Pape, les Bouchonsen ganache au marc, lesNapolitains et toutes lessaveurs tendres aux accents dumeilleur du terroir provençal,calissons, nougats, marrons glacés,mendiants, confitures…Une large sélection pour touspour un chocolat estampillé Chocolatde France, y compris dansla déclinaison des tablettes àcroquer. Aussi, tous les moulages,assortiments et corbeillessur le thème de Noël. Adécouvrir aussi dans votre boutiquede Coustellet, les animationset démonstrations entre présentation,dégustation et idéesrecette tout chocolat. Petits etgrands… tout l’univers du ChocolatierCastelain à Coustellet,à découvrir et partager sansmodération, pour mieux y revenir!LE +Des démonstrations en boutique les dimanches 2, 9, 16 et 23décembre de 10h à 12hBERNARD CASTELAIN CHOCOLATIERHameau de Coustellet (rte de Cavaillon RD 2) - 84660 Coustellet - Tél : 04 90 05 74 64 - castelain.maubec@orange.fr - www.vin-chocolat-castelain.comOuvert du mardi au samedi de 10h à 12h et de 14h30 à 18h30 (19h du 11 au 23 décembre). Le dimanche de 9h à 18h.