Atelier national de Concertation sur les filiÃ¨res laitiÃ¨res au ... - REPOL

More documents

Recommendations

Info

Les programmes d’intensification doivent prendre en compte les autres facteurs de réussitenotamment l’existence de marchés, les conditions de production : la santé et l’alimentationdes animaux.L’organisation de foires du lait est préconisée par les acteurs pour redynamiser le secteur etpromouvoir les produits que les Sénégalais ne connaissent pas fondamentalement. A ce titre,des organisations comme la FENAFILS doivent mettre en place leur propre campagne depromotion des produits locaux comme cela se fait pour le riz et pour l’oignon.Il a été souligné la nécessité de renforcer la confiance des consommateurs. S’agissant delabellisation de la production locale, il ne faudrait pas mettre en vigueur des normes trophautes pour ne pas écarter beaucoup de producteurs. Le Manuel de bonnes pratiques pourraitdevenir une « charte de bonne pratique » validée par les professionnels pour que leconsommateur puisse reconnaître les acteurs qui s’astreignent à des normes minimales dequalité. Il faut prendre en compte le contexte mais faire avancer la qualité.Sur la lactopéroxydase, il y a beaucoup de questions autour de son utilisation. Elle permet deretarder le développement microbien, d’allonger la durée du transport. Elle est utilisée dansbeaucoup d’endroits. Il existe un programme de la FAO chargé de faire sa propagande pourune plus grande utilisation. Cependant, des données scientifiques font défaut pour valider sonutilisation. Cet aspect pourrait être ajouté dans les recommandations en matière de recherchepour orienter éventuellement la décision des unités de transformation pour son application ounon. Par ailleurs, son utilisation pose un autre problème. En effet, la réglementation actuellestipule que tout produit ajouté dans le lait doit faire l’objet d’une autorisation ministérielle, cequi nécessite une autre procédure pour autoriser son utilisation.L’autre problème de l’utilisation de la lactopéroxydase est qu’il n’y a pas beaucoup defournisseurs sur le marché. De même les conditionnements sont tels qu’un sachet est prévupour 50 litres, ce qui ne s’adapte pas très bien à nos systèmes de collecte.En conclusion, il a été retenu de mettre en place un mécanisme de suivi de la mise en œuvredes recommandations de l’atelier.20
La presse interroge les acteurs21
Page 1: Atelier national deconcertation«S
Page 7 and 8: Trois communications ont été pré
Page 12: Plusieurs expériences ont été pr
Page 15 and 16: LE FORUM « La production nationale
Page 17: en prenant le temps de mettre en pl
Page 22 and 23: La conférence de presse organisée
Page 24 and 25: Revue de presse24
Page 26 and 27: projets de développement de l'éle
Page 28 and 29: Annexes28
Page 30 and 31: République du SénégalUn Peuple -
Page 32 and 33: ContexteLe secteur laitier est en p
Page 34 and 35: Au Sénégal, de nombreuses mutatio
Page 36: ANNEXE 2 : LES IMAGES DE LA DÉGUST
Page 39 and 40: IntroductionAméliorer la qualité
Page 41 and 42: Analyse des dangers (2)• Dangers
Page 43 and 44: Intérêts du guide• Une démarch
Page 45 and 46: Taxer ou exonérer ? La filière la
Page 47 and 48: Quelques résultats (suite)• Des
Page 49 and 50: 17/07/2007Atelier de concertation s
Page 51 and 52: République du SénégalCARTE D’I
Page 53 and 54: République du SénégalREALISATION
Page 55 and 56: 17/07/2007La LAITERIE du BERGERImpl
Page 57 and 58: 17/07/2007Il était une fois le lai
Page 59 and 60: 17/07/2007INTRODUCTION (La Stabulat
Page 61 and 62: 17/07/2007APPROCHERESULTATS/IMPACTS
Page 63 and 64: 17/07/2007CONCLUSION Un dispositif
Page 65 and 66: Prénoms & noms Localité Structure
Page 67: Prénoms & noms Localité Structure

Atelier national de Concertation sur les filiÃ¨res laitiÃ¨res au ... - REPOL

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?