Atelier national de Concertation sur les filières laitières au ... - REPOL

17/07/2007La LAITERIE du BERGERImplanter une laiterie dans la région du fleuveSénégal pour:- Valoriser la production locale- Répondre à une demande identifiée dans les marchés urbains- Générer des profits permettant de pérenniser la démarche« La Laiterie Du Berger » est une société anonyme au capital de133.330.000 FCFA avec conseil d’administration. Elle a été crée en mai2005 et est rentrée en activité en Décembre 2006.Elle a nécessité unfinancement de 850 millions de FCFA.Il était une fois le Lait…Il était une fois le Lait…De l’idée à l’entrepriseL’idée de créer cette entreprise est venue du doubleconstat:- Existence d’une production de lait dans certaines région du Sénégal;é très peu valorisée- Existence d’une demande dans les grandes villes pour les produitsélaborés à partir de lait frais; peu satisfaiteD’où le projet de créer « LA LAITERIE DU BERGERS.A. »- Collecte du lait et d’encadrement des éleveurs- Transformation industrielle pour arriver aux produits attendus sur lemarché- Commercialisation au niveau des grandes villesIl était une fois le Lait…Bref aperçu sur la production ettransformation du lait au Sénégal• D’où vient le Consommation lait consommé de lait totale en litres/jour à Dakar etau Sénégal ??Production locale, entrant peu dans• Quel est le volume de Lait importé aules circuits commerciauxSénégal par an (Poudreprincipalement)?Importations (Dont 80% au moinssont sous forme de poudre)Part de marché des PMEélaborantdes produits frais• Quel est le volume de Lait produit parles vaches sénégalaise par an ??Il était une fois le Lait…1