Evaluation des systèmes de contrôle et d'inspection des ... - BEEP

ConclusionLe système de contrôle sanitaire des aliments est un ensemble d'activités mises enœuvre de façon systématique par l'ANC avec tous les autres maillons de la chainealimentaire en vue de protéger le consommateur.Le Togo a mis en place un système de contrôle sanitaire de la chaine alimentaireorganisé autour de la DE sous la tutelle du MAEP. Ce système bénéficie d'unelégislation acceptable au regard des standards internationaux en matière de SSA etparticulièrement les lignes directrices de l'OIE en la matière bien qu'elle reste encoreperfectible. Par contre, de nombreux écarts au niveau des procédures ont été relevés etdoivent faire l'objet de mesures correctives.De manière générale, le niveau de mise en œuvre et d'application des textes législatifset réglementaires nationaux reste en deçà de nos attentes, compte tenu de leur degré deconformité, quand bien même relatif, constaté au cours de l'analyse comparativeeffectuée. En effet, une partie des maillons de la chaine alimentaire au Togo échappeaux contrôles sanitaires en dépit de l'existence du système d'inspection et de contrôledes établissements de DAOA.Il a été noté de nombreux écarts concernant les procédures, alors qu'une réglementation,même conforme, doit être soutenue par des procédures pouvant être auditées.La DE est l'unique autorité compétente et a l'exclusivité des rôles régaliens en matièrede SS/DAOA. A cet titre, elle se voit assignée des missions dépassant très largementses moyens (ressources humaines, moyens budgétaires, moyens roulants,infrastructures, etc.).Par ailleurs, l'appréciation de l'application effective du Règlement 07/2007 nous aconduit à constater un paradoxe par rapport au niveau d'application des dispositionslégales du 07/2007. Il est absent des références de base de la règlementation nationale,mais, nombre de ses principes généraux et de ses dispositions légales se trouvent enapplication sur le terrain.Qu'adviendrait-il alors si le Togo mettait en place une agence de sécurité sanitaire desaliments, n'y aurait-il pas de mutualisation des moyens matériels et techniques, humainset financiers? Ne gagnerait-il pas en efficacité et en efficience?25