L’économie <strong>sociale</strong> <strong>et</strong> <strong>solidaire</strong> <strong>à</strong> <strong>Nantes</strong> <strong>Métropole</strong> – CHAPITRE IIProduire <strong>et</strong>consommer autrementNapceL’association Napce organise notamment des « pauses équitables » dans des lieux publics, comme ici<strong>à</strong> la gare de <strong>Nantes</strong>, afin de mieux faire connaître le commerce équitable <strong>et</strong> ses principes.toriales en cherchant <strong>à</strong> faire évoluer les habitudes d’achat ; les villes de <strong>Nantes</strong><strong>et</strong> de Saint-Herblain sont du reste signataires de « Territoires de commerceéquitable », une initiative perm<strong>et</strong>tant aux collectivités d’affirmer leur volontéde développer une consommation plus responsable.Deux structures fédèrent au niveau national la plupart des acteurs ducommerce équitable : la Plate-forme pour le commerce équitable <strong>et</strong> Minga.– Association Napce, 11 rue du Prinquiau, 44100 <strong>Nantes</strong>, tél. : 02 40 43 05 00, site : www.napce.fr,courriel : napce@free.fr– Territoires de commerce équitable : www.territoires-ce.fr– Plate-forme pour le commerce équitable : www.commercequitable.org– Minga : www.minga.n<strong>et</strong>Comment reconnaître un produit issu du commerce équitable ?---– La Plate-forme pour le commerce équitable a publiéen 2011 un Guide des labels du commerce équitable,disponible sur www.commercequitable.org/images/pdf/garanties/guide_labels_ce_2011.pdf– Max Havelaar : www.maxhavelaarfrance.org– Bio partenaire : www.biopartenaire.com– Ecocert : www.ecocert.fr (voir rubrique « Secteursd’activités »).– Producteurs paysans : www.tusimbolo.org26 - Alternatives Economiques - Hors-série poche - novembre 2012
Produire <strong>et</strong>consommer autrementOÙ TROUVER DES PRODUITS ISSUS DU COMMERCE ÉQUITABLE ?Si la majeure partie des achats de produits issus du commerce équitable sontréalisés dans les grandes surfaces, notamment avec les marques Ethiquable (www.<strong>et</strong>hiquable.coop) ou Alter Eco (www.altereco.com) [1] , des réseaux spécialiséscomme Artisans du monde offrent des gammes très complètes <strong>et</strong> proposent desdémarches de sensibilisation <strong>et</strong> de pédagogie autour de la solidarité Nord-Sud.A savoir, les acteurs nantais du commerce équitable sont présents surl’Autre marché, rendez-vous annuel de l’ESS <strong>à</strong> l’occasion des fêtes de Noël.– Artisans du monde <strong>Nantes</strong>, 22 rue des Carmélites, 44000 <strong>Nantes</strong>, site : http://nantes.artisansdumonde.org,courriel : nantes@artisansdumonde.org– Autre marché, voir liste sur site : www.ecossolies.frMobilisation pourconsommer responsable ![1] Entreprise qui n’aaucun lien avec notremagazine.Développer de nouvelles filières de production <strong>et</strong> de distribution respectueusesde l’environnement <strong>et</strong> créatrices de lien social ne peut sefaire sans l’engagement de tous les acteurs, <strong>et</strong> notamment des pouvoirspublics. C’est d’ailleurs l’un des axes prioritaires de la politiquemenée par <strong>Nantes</strong> <strong>Métropole</strong>.Agriculture de proximité, commerce équitable… consommer responsableimplique de nouveaux modes de production, de distribution, sans oublierla gestion des déch<strong>et</strong>s. De nombreux acteurs sont engagés dans c<strong>et</strong>te démarche<strong>et</strong> bénéficient du soutien des collectivités, qui participent <strong>à</strong> les fédérer <strong>et</strong> <strong>à</strong>accroître leur visibilité.Il en va ainsi de la cuisine centrale de <strong>Nantes</strong> – soit 12 500 <strong>à</strong> 13 000 repas parjour distribués dans les établissements scolaires notamment – qui a modifié safonction « achat alimentation » afin de travailler davantage avec les producteurslocaux. Résultat, la cantine se fait régulièrement livrer des yaourts brassés <strong>et</strong>des fromages issus de fermes bio de la région. Patrick Offertelli, directeur de lacuisine centrale, commente : « Avant, nos commandes étaient passées directementchez un distributeur. On choisissait nos produits sur catalogue. Aujourd’hui, nousavons en partie modifié notre façon de travailler en nous associant <strong>à</strong> des p<strong>et</strong>itsproducteurs locaux, ce qui a pour conséquence de morceler nos approvisionnements.Mais nous avons fait le choix de la proximité, <strong>et</strong> nous nous rendons dece fait sur leur exploitation pour mieux comprendre leurs contraintes. Cela rendnotre métier plus intéressant. Il a quand même fallu faire de la pédagogie auprèsdes agents – le mode de distribution du yaourt, par exemple, diffère, car désormaisil est livré dans des seaux –, mais aussi auprès des enfants, qui ont dû s’adapter<strong>à</strong> de nouveaux goûts. » Du coup, d’autres producteurs se sont fait connaître,intéressés eux aussi par un partenariat avec la cuisine centrale, exigeante enmatière de volumes mais aussi de mode de livraison. Aujourd’hui, la cantineAlternatives Economiques - Hors-série poche - novembre 2012 - 27
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